Jeseň prináša veľa rôzne huby. Zbierať sa dajú od konca augusta do novembra. Lepšie sa skladujú ako napríklad letné. Medzi nimi je veľa chutných, vhodných na rôzne kulinárske účely. Odporúčame vám zoznámiť sa s najbežnejšími z nich.
Začnime naše zoznámenie so zástupcom hubové kráľovstvo, ktorý je medzi ľuďmi všeobecne známy pod názvom „kráľ húb“, pretože je považovaný za najcennejší z hľadiska nutričných a chuťových vlastností. Nazýva sa aj hríb.
Poznáte to jednoducho podľa veľkého vypuklého klobúka s priemerom 7-30 cm, ktorý môže mať hnedú až bielu farbu. Ako staršia huba, tým je tmavšia. o vysoká vlhkosť vyzerá, že je pokrytý slizom. Za normálnych okolností je jeho povrch matný alebo lesklý. 
Noha ošípaných zvyčajne vyzerá masívne. Môže dosiahnuť výšku 7 až 27 cm a hrúbku 7 cm.V tvare pripomína sud alebo palcát. Ako huba dozrieva, stonka sa trochu mení a môže nadobudnúť valcový tvar so zhrubnutým dnom. Maľovaný je buď v tóne s klobúkom, len o niečo svetlejší, alebo v hnedých, červenkastých tónoch. Môže byť úplne biela. Je úplne alebo čiastočne zakrytý sieťkou.
Dužina mladých predstaviteľov je biela. U starších získava žltosť. Je šťavnaté, mäsité, jemnej chuti. Pri strihaní si zachováva farbu. Jeho vôňa a chuť sú slabo vyjadrené, zreteľne sa prejavujú iba v procese varenia. 
Rúrková vrstva bielej farby pozostáva z rúrok s priemerom 1-4 cm. S vekom žltnú a zelenajú.
Biela huba je mykoríznym činidlom. Susedí s rôzne stromy, ale najradšej má ihličnany. Rastie v lesoch bohatých na mach a lišajníky. Je kozmopolitný, to znamená, že je zastúpený na všetkých kontinentoch okrem Austrálie.
Jeho plodnosť je od polovice júna do októbra.
Je to univerzálna huba, to znamená, že je vhodná na konzumáciu čerstvá a na všetky druhy spracovania - vyprážanie, varenie, nakladanie, nakladanie, sušenie. 
Vedel si? najviac rýchlo rastúca rastlina bambus je vo svete uznávaný - v priemere pridáva 20 cm za deň.V tomto ukazovateli ho však predbehla huba veselka. Jeho rýchlosť rastu je 0,5 cm za minútu. Takto za 10 minút pridá 5 cm na výšku.
Ďalšou medzi spotrebiteľmi veľmi známou hubou je hliva ustricová. Vyznačuje sa veľkou veľkosťou. Jeho klobúk dorastá od 5 do 15 cm v priečnej veľkosti, rekordmanov vidieť s 30 cm plodnicou. Tvarom môže pripomínať ucho, mušľu alebo byť jednoducho okrúhly. Čiapky mladých predstaviteľov sú konvexné, zrelé sú ploché alebo široko lievikovité. Ich povrch je hladký a lesklý. Ako huba rastie, mení sa nielen tvar, ale aj farba klobúka - prechádza z tmavošedej do svetlošedej, niekedy s fialovým odtieňom.
Stonka hlivy je malá, často taká malá, že ju nie je vidieť. Môže byť zakrivený vo forme valca, ktorý sa zužuje smerom nadol. Jej farba je biela. 
Dužina je tiež biela, mäkká, šťavnatá, príjemnej chuti, prakticky bez zápachu. V zrelých hubách sa stáva tuhým, s vláknami.
Hliva ustricová je saprofyt, to znamená, že rastie ničením mŕtveho alebo oslabeného dreva. Rastie najmä v skupinách, viacvrstvových „whatnotoch“ niekoľkých plodníc. Jednotlivé exempláre sú zriedkavé.
Doba pestovania - september - december.Hliva ustricová je veľmi cenná na varenie, pretože obsahuje veľké množstvo bielkovín a aminokyselín, takmer rovnako ako v mäse a mliečnych výrobkoch. Navyše, bielkoviny v ňom obsiahnuté sú dobre absorbované ľudským telom. Na jedlo sú vhodné iba mladé exempláre. Používajú sa na varenie varených jedál, na solenie a nakladanie. 
Vedel si? V prírode sa vyskytujú mäsožravé huby. Živia sa háďatkami, amébami a chvostoskokmi. Majú špeciálne výrastky, ktorými chytajú hmyz. Medzi mäsožravce patrí najmä hliva ustricová.
Huba z čeľade russula. Jeho klobúk je veľký - od 5 do 20 cm v priemere. Tvar je spočiatku plochý a mierne konvexný. V zrelosti sa jej okraje krútia a celá má formu lievika. Povrch plodnice je pokrytý mliečnym alebo svetložltým slizom.
Klobúk je nasadený na malej stonke dlhej 3-7 cm.Jeho priečna veľkosť je 2-5 cm.Rastie do tvaru valca a vo vnútri je dutý. Farba je v súlade s klobúkom - biela alebo žltá. 
Dužina huby je biela. Je krehká. Vôňa je ostrá, pripomínajúca ovocie.
Huba patrí medzi agarické huby. Jeho taniere sa často nachádzajú. Sú široké, maľované v žltých, krémových odtieňoch.
Huba sa vyskytuje v listnatých a zmiešaných lesoch Ruska, Bieloruska, Povolžia a Sibíri od polovice leta do septembra. Je klasifikovaný ako podmienečne jedlý. Po zbavení horkosti namáčaním na 24 hodín ju osoľte. 
Ježek má niekoľko jedlých a podmienene jedlých druhov. Najbežnejšia je ostružina žltá a najchutnejšia je ostružina hrebeňová. Prvý má veľký klobúk - až 15 cm v priemere, oranžový alebo červený. V mladosti má konvexný tvar a neskôr sa stáva plochým. Na vnútornej strane, ako takmer u všetkých ježkov, rastú ostne.
Stonka huby vyzerá ako žltý valec. Je nízka, asi 2-8 cm.
Buničina je krehká, maľovaná v žltých tónoch. Má ovocnú chuť, ale iba u mladých predstaviteľov. V starom je to tvrdé a horké. 
Huba sa vyskytuje v Eurázii a Severnej Amerike od prvého letného mesiaca do polovice jesene. Môže rásť až do prvého mrazu.
Klobúk aj stehno sa konzumujú vyprážané, varené a solené, ale po predbežnej úprave vo forme namáčania, aby sa odstránila horkosť.
Levova hriva je oveľa vzácnejšia ako žltá. Je však zaujímavé svojou jedinečnou chuťou, podobnú krabiemu či krevetovému mäsu, aj vzhľadom. Tvorí ho iba plodnica v podobe niekoľkých padavých svetlých hrebenatok rastúcich na kmeňoch stromov a v zlomoch dreva. Huba sa vyskytuje na Kryme, na Ďaleký východ a v Číne od konca leta do októbra. 
Dôležité! Plodnice húb majú tendenciu hromadiť škodlivé látky v prostredí. Preto pri varení musíte používať iba tie vzorky, ktoré sa zbierajú v oblastiach šetrných k životnému prostrediu.
Toto je jedna z odrôd šampiňónov. Huba je tak pomenovaná, pretože dospelosti vyzerá to ako otvorený dáždnik. Avšak ihneď po objavení sa jeho klobúk je guľovitý alebo vo forme vajíčka. Maľované v béžovej, svetlohnedej farbe, pokryté šupinami.
Noha je vysoká - od 10 do 25 cm a tenká - s priemerom 1-2 cm, s hladkým povrchom. Vo vnútri prázdno. 
Buničina je jemná, so silnou vôňou. Úplne biela, ale pri zlomení alebo rozrezaní sa zmení na oranžovú.
Doštičky pri stlačení menia aj farbu – z bielej na oranžovo-červenú. Ich šírka je asi jeden a pol centimetra. Nachádzajú sa často.
Dáždnik červenavý patrí k saprotrofom. Padá za otvorené plochy v lesoch, parkoch, stepiach, lúkach. Jeho biotopy sú Európa, Ázia, sever a Južná Amerika. Uprednostňuje pestovanie v skupinách, málokedy ho vidieť osamote. Rastie od júla do začiatku novembra. 
Jedia sa iba klobúky, pretože nohy sú veľmi tvrdé. Konzumujú sa čerstvé a používajú sa na sušenie.
Gaštanový hríb vyzerá ako biely, no má hnedú dutú nohu. Klobúk má rôzne tvary - od vypuklých až po úplne ploché. Jej veľkosť je malá - 3-8 cm.Je gaštanovej farby. Povrch mladých predstaviteľov je zamatový, vyzretý - hladký.
Noha má tvar valca s výškou 4-8 cm a hrúbkou 1-3 cm.U niektorých exemplárov smerom k základni zhrubne. V mladosti pevná, potom sa mení na dutinu. Jeho farba je v súlade s farbou klobúka, možno o pár tónov svetlejšia. 
Buničina je biela. To isté zostáva pri rezaní alebo zlomení. Vôňa a chuť nie sú zvlášť výrazné. V chuti dominujú tóny lieskových orieškov.
Toto je huba. Rúrky pod uzáverom sú krátke, do 0,8 cm dlhé, biele. Vekom žltnú.
Porastová oblasť - listnaté a zmiešané lesy severných oblastí s mierne podnebie. Obdobie plodenia je júl - október. 
Gaštanový hríb sa používa hlavne na sušenie, pretože varením môže zhorknúť.
Hubové dieťa má ešte niekoľko ďalších mien - hrdzavý zotrvačník, zotrvačník. Predstaviteľ rúrkového typu. Jeho klobúk má priemer od 3 do 12 cm. V tvare - vo forme konvexného vankúša. V starobe - vo forme taniera. Pri vysokej vlhkosti sa pokryje hlienom. Farba je červená, žltohnedá, okrová.
Noha je nízka, 4-10 cm dlhá, vo forme valca, pevná. Farba ladí s klobúkom. Jeho spodok je žltý. 
Buničina je hustá, v starobe vyzerá ako guma, svetložltej farby. Na reze mierne mení farbu na červenkastú alebo ružovkastú. Vôňa a chuť čerstvej huby je takmer nepostrehnuteľná.
Biotopom sú ihličnany severných oblastí s miernym podnebím v Európe, na Kaukaze, na Urale, na Sibíri a na Ďalekom východe. Kozliatko mykorhizuje borovicou. Môže rásť v skupinách alebo jednotlivo od konca leta do začiatku jesene.
Kuchári pripravujú kozu čerstvú. Je vhodný aj na morenie a morenie. 
Liška má klobúkovitú plodnicu v tvare nepravidelne tvarovaného žltého lievika, oranžové kvety. Takéto vzhľad robí líšku na rozdiel od iných húb. V priemere dosahuje klobúk 3-14 cm.Noha rastie do výšky o 3-10 cm.Zdola nahor sa zahusťuje.
Jeho dužina je biela alebo žltá. V kontexte často zmodrie alebo sčervenie. Jej chuť je kyslá, vôňa slabá, pripomínajúca vôňu ovocia zmiešaného s koreňmi.
Hymenofor je zložený. Záhyby sú zvlnené. 
Liška rastie hlavne na pôde, ale môže rásť aj na machu. Vytvára mykorízu s mnohými listnatými a ihličnatými stromami. Rastie iba v skupinách. Má dve obdobia plodenia. Prvý prichádza v júni, druhý trvá od augusta do októbra.
Liška je univerzálna huba, dá sa použiť v akejkoľvek forme.
Dôležité!Všetky druhy líšok sú jedlé. Niektoré nejedlé a jedovaté huby zamaskovaný a môže poškodiť ľudské zdravie. Patrí medzi ne napríklad jedovatý omfalot alebo nejedlé falošná líška. Preto je dôležité mať informácie o tom, ako rozlíšiť obyčajné líšky od ich náprotivkov.
Maslová misa je tak pomenovaná, pretože jej uzáver je pokrytý mastnou klzkou vrstvou. V obyčajnej masle môže byť veľká a môže dosiahnuť 14 cm.Má pologuľovitý tvar. V priebehu času sa tvar mení a môže byť plochý, konvexný, ako vankúš. Farba sú tmavé odtiene hnedej, hnedej.
Klobúk je umiestnený na nízkej stonke s dĺžkou 3 až 11 cm. Jeho farba je biela. Má biely prsteň, ktorý vekom hnedne.
Buničina je šťavnatá, biela alebo svetložltá, v spodnej časti červená. 
Rúrková vrstva prechádza do nohy. Jeho farba je žltá.
Oiler sa vyskytuje v ihličnatých a zmiešaných lesoch severnej pologule a subtrópov, v dobre osvetlených oblastiach. S ihličnanmi tvorí mykorízu. Masívne sa objavuje v septembri. Plodovanie trvá do konca októbra.
Vo varení je maslová misa veľmi obľúbená. Aktívne sa používa na výrobu polievok, omáčok, príloh. Je chutné, ak je vyprážané, marinované, solené. Vhodné na sušenie. 
Huba, ktorá sa najčastejšie vyskytuje v machu, dostala svoje meno. Má veľa druhov, z ktorých väčšina je jedlá. Hubári ho milujú pre výbornú chuť a nízku červivosť. Najchutnejšie zelené, pestré, červené, poľské druhy. Mokhovik má vonkajšiu podobnosť s hríbom. Ich klobúky sú však iné.
Zelený zotrvačník má pologuľovitý klobúk s priemerom 3-10 cm. Postupom času sa narovná a stane sa konvexno-prostrátnym so zníženým okrajom. Je hnedej farby. Povrch je suchý a matný.
Noha dorastá do dĺžky 5-10 cm, niekedy až 12 cm, jej hrúbka je od 1 do 3 cm, je hustá, hrdzavohnedej farby, niekedy pokrytá nie príliš výraznou sieťovinou. 
Buničina je biela. Má príjemnú vôňu a chuť.
Rád rastie v lesoch s ihličnatými a listnatými stromami Eurázie, Severnej Ameriky, Austrálie. Obdobie plodenia je dlhé - od júna do novembra.
Zelený zotrvačník označuje huby s dobrou chuťou. Napríklad v Nemecku je cenená viac ako biela huba. Mokhovik sa konzumuje čerstvý, dusený, vyprážaný, solený a nakladaný. Sušiť v rezerve. 
Klobúková huba s čiapočkou pokrytou hlienom, priemer 5-12 cm a veľkou nohou so slizkým prstencom dlhým až 12 cm. Čiapka je maľovaná vo fialovej, ružovej, fialovej farbe so sivými a hnedými tónmi. Má tvar pologule a potom - taniere. Noha - žltá, svetlo žltá, fialová. Buničina je biela. Dosky sú zriedkavé, zostupujú na nohu, maľované vo svetlých farbách. Vôňa a chuť nie sú veľmi výrazné. Chuť je trochu sladká.
Územím rastu sú ihličnany severnej pologule. Najbežnejšie odrody sú smrek, borovica, škvrnitá, ružová. Doba plodenia - leto-jeseň. Rastie v skupinách.
Kulinárski špecialisti varia a soľ mokrukha. Používa sa aj na konzervovanie a morenie po 15 minútach varenia. Pred varením sa musí očistiť od kože a hlienu. Počas tepelného spracovania môže huba stmavnúť. 
Konvexný klobúk jesennej huby sa na konci plodenia zmení na plochý a jeho okraje sa zvlnia. Jeho povrch má rôzne odtiene hnedej, zelenej a je pokrytý svetlými šupinami. Stred je o niečo tmavší ako okraje. Veľkosť čiapky dosahuje 3-10 cm v priemere.
Stehno medonosnej je svetlohnedé, 8-10 cm dlhé a 1-2 cm hrubé, celé posiate šupinami.
Buničina je hustá a v starých hubách je tenká s dobrou, chutnou vôňou a chuťou. Bielej farby. 
Pod klobúkom sú vzácne taniere. Sú svetlej farby a môžu mať tmavé škvrny.
Rôzne zdroje pripisujú medovník jedlým alebo podmienečne jedlým exemplárom. Musí byť varené, pretože môže spôsobiť tráviace ťažkosti, keď je surové alebo nedostatočne tepelne upravené. Jesenná huba je vhodná na varenie, vyprážanie, solenie, sušenie, nakladanie. 
Hríb má niekoľko druhov. Všetky sú jedlé, majú rozdiely vo vonkajších vlastnostiach, ale majú podobnú chuť. Ako už názov napovedá, huba mykorizuje s brezou.
Hríb obyčajný môže mať klobúk, ktorý sa mení vo farbe od svetlošedej po tmavohnedú. Je veľký - až 15 cm v priemere, tvarom podobný pologule, ale časom sa podobá vankúšu. Pri vysokej vlhkosti sa na jeho povrchu objavuje slizničná vrstva.
Klobúk je umiestnený na hrubej dlhej nohe - 15 cm dlhá a 3 cm v priemere. Má tvar valca, smerom nadol sa mierne rozširuje. Jeho povrch je posiaty tmavými šupinami. 
Buničina je biela. Pri rozbití alebo rozrezaní sa farba väčšinou nemení. Má dobrú chuť a chutnú perzistentnú vôňu.
Rúrková vrstva je tvorená dlhými, špinavo sfarbenými rúrkami.
Hríb má dlhé obdobie plodenia, ktoré začína začiatkom leta a končí koncom jesene. Dodáva sa v zmiešanom a listnaté lesy Eurázia, Severná a Južná Amerika. 
Huba je vhodná na varenie, vyprážanie, nakladanie a sušenie. Pri starších exemplároch sa odporúča rúrkovitú vrstvu odrezať.
Toto je názov niekoľkých druhov húb, ktoré najčastejšie rastú vedľa osiky. Ich hlavným znakom je oranžová, červená farba klobúka a na reze modrá dužina. Všetky druhy hríbov sa môžu jesť.
Pozrime sa podrobnejšie na najbežnejší typ - červený, ľudovo známy skôr ako ryšavka, krasyuk alebo krasik. Jeho klobúk dorastá do obvodu 15 cm. Najprv sa zobrazuje vo forme pologule, potom sa stáva ako vankúš. Povrch je zamatový, lakovaný v rôznych odtieňoch červenej. 
Noha je pomerne vysoká: od 5 do 15 cm, mäsitá a hrubá - až do priemeru 5 cm. Maľované svetlo šedou a pokryté šupinami.
Dužina je hustá, ale ako huba starne, mäkne.
Pod uzáverom sú biele tubuly dlhé 1-3 cm.
Aspen huby sú veľmi častými susedmi listnatých stromov v lesoch Eurázie. Objavujú sa v júni a rodia v októbri. Tieto huby sa vyznačujú tromi fázami plodenia. Na jeseň je najmohutnejšia a najzdĺhavejšia. 
Hríb sa radí medzi najchutnejšie huby a často sa umiestňuje na druhom mieste vo výživovej hodnote po bielom „králi húb“. Kuchári ho považujú za univerzálny.
Ryzhiki milujú zberači húb a sú vysoko cenené kulinárskymi špecialistami. Niektoré druhy sa používajú na výrobu lahôdok. Tieto huby sa konzumujú čerstvé, nakladané a solené.
Je ľahké ich rozpoznať - majú jasný, červený klobúk. V skutočnej kameline je veľká - od 4 do 18 cm v priemere. Pri narodení je vypuklý, ale časom sa narovná a vytvorí lievik. Okraje sa postupne zvlňujú. Povrch je hladký a lesklý. 
Noha má malú veľkosť - 3-7 cm dlhá a 1,5-2 cm hrubá. Najčastejšie má rovnakú farbu ako klobúk, niekedy je maľovaný v svetlejších farbách. Tvar je v tvare valca, ktorý je zúžený.
Buničina je hustá v štruktúre, žlto-oranžovej farby.
Lamelovú vrstvu tvoria časté platne oranžovo-červenej farby.
Ryzhik - obyvatelia ihličnatých lesov. Nájdené od júla do októbra. Plodové vrcholy sú v júli a septembri. 
Toto spoločný názov pre agaric s klobúčikmi rôznych farieb vo forme polguľôčok, s vláknitou alebo šupinatou pokožkou, ktoré najčastejšie rastú v radoch. Jeden z najchutnejších druhov je mongolský. Priečna veľkosť jeho čiapky je 6-20 cm.Po vzhľade je pologuľovitá alebo vajcovitá, do konca života je vyklenutá, konvexná, s okrajmi ohnutými nadol. Klobúk je pokrytý bielou kožou.
Stopka rastie v strede, dosahuje dĺžku 4-10 cm.Ako huba rastie, farba stopky sa mení z bielej na sivú alebo žltkastú špinavú.
Dužina je biela, veľmi chutná a vonia. 
Táto huba sa nachádza v Stredná Ázia, Mongolsko a Čína.
V ihličnatých stromoch ruských oblastí sú bežnejšie zemité, fialové, matsutake a obrovské rady. Riadky spravidla prinášajú ovocie od augusta do októbra.
Kuchári ich osolia, marinujú, uvaria. 
Takmer polovica húb, ktoré sa nachádzajú pod listnatými a ihličnatými stromami v Eurázii, Austrálii, východnej Ázii a Amerike, sú Russula. Masívne sa objavujú v auguste a septembri. Plody dokončite v októbri. Tieto huby nie sú veľmi cenné z hľadiska chuťových vlastností, hubári ich však ľahko zbierajú. Najchutnejšie sú tí predstavitelia, ktorých klobúky sú maľované hlavne v zelených, modrých, žltých tónoch a majú čo najmenej červených odtieňov.
Jeden z najviac lahodná russula- zelenkastý alebo šupinatý. Má veľký zelený klobúk v tvare pologule, pokrytý prasklinami. Dosahuje priemer 5 až 16 cm.Noha tohto russula je nízka - 4-12 cm, biela. Buničina je hustá, biela, ostrá na chuť. Dosky sú časté, maľované bielou alebo krémovou farbou.
Tento zástupca russula sa môže jesť surový, sušený, varený, nakladaný, solený. 
Dôležité! Treba si dávať veľký pozor, aby ste si nepomýlili zelenkastú rusulu vhodnú do jedla s jedovatou potápkou bledou, pretože sú si dosť podobné. Hlavným rozdielom je noha. U russula je vzpriamený, zúžený, biely. Bledá muchotrávka má zospodu zhrubnutie vo forme hľuzy, prstenca a svetlozelené alebo žlté škvrny a žilky. Muchotrávka má aj film pod plodnicou.
Lesný šampiňón alebo blushushka má malý klobúk, dosahujúci priemer 10 cm. mladý vek rastie vo forme zvončeka alebo vajíčka, v dospelosti sa stáva plochým, s hrboľom na vrchole. Je hnedej farby.
Noha tejto huby je vysoká - až 11 cm, má tvar palice. Dorastá do hrúbky jeden a pol centimetra. V mladosti biela, potom sivá. Mladé exempláre majú na stonke krúžok, ktorý neskôr zmizne. 
Buničina je tenká, ľahká. Po stlačení sa zmení na červenú. Príjemné chuťou aj vôňou.
Často sa nachádzajú taniere pod klobúkom. Sú biele a vekom tmavnú.
Šampiňón rastie v skupinách v ihličnanoch. Väčšinou sa vyskytuje v blízkosti mravenísk. Plody od augusta do septembra.
Pri varení sa lesný šampiňón používa na varenie vyprážaných, varených, solených, nakladaných jedál a tiež sušených. 
Vedel si? Na dnes najviac veľká huba na Zemi sa považuje za tmavú medovú agariku nájdenú v roku 2000. Rozloha jeho mycélia je 880 hektárov národný park v Oregone (USA). Držiteľ rekordov je zapísaný v Guinessovej knihe rekordov ako najväčší živý organizmus na Zemi.
Na záver poznamenávame, že jeseň sa tradične považuje za hubársku sezónu, takže výber húb v tomto období je veľmi veľký. Výška pórov húb zvyčajne padá na prvý jesenný mesiac. V tomto čase letné huby stále odchádzajú a objavujú sa huby, mliečne huby, hríby, lišajníky a iné druhy. Od októbra plodnosť klesá, no stále sú tu hríby, hríby osiky, hrdličky, hríby, machovky. Hubové prírezy vyrobené v danom mesiaci sa skladujú dlhšie ako letné. V novembri sa stretávajú hlivy, huby, riadky. Slovom, počas celej jesene si milovníci „tichej poľovačky“ môžu užívať hubárčenie.
Bol tento článok nápomocný?
dakujem za nazor!
Napíšte do komentárov, na aké otázky ste nedostali odpoveď, určite odpovieme!
135
už krát
pomohol
Hoci huby možno zbierať kedykoľvek počas roka, jeseň je najplodnejšou hubárskou sezónou. Počas tohto obdobia takmer všetky letné huby pokračujú v raste a objavujú sa nové, ktoré nemajú radi horúce podnebie.
Hoci huby možno zbierať kedykoľvek počas roka, jeseň je najplodnejšou hubárskou sezónou.
Množstvo dažďa, neprítomnosť horúceho slnka, nočný chlad a ďalšie vlastnosti, ktoré sú vlastné jesennému obdobiu, slúžia ako vynikajúce podmienky pre rast hubovej kultúry.
Od septembra prichádzajú hubári o tichý lov na lahôdky. Začiatkom jesene letné mycéliá ešte nerodili, ale už sa objavujú iné druhy, napríklad hríby, hríby, hríby, hríby, hrdličky, hovorce.
V októbri je zem pokrytá opadaným lístím, v ktorom sa ukrývajú huby. Zároveň sa už citeľne znižuje počet jedincov. Uprostred jesene naďalej rastú motýle, zelienky, russula, riadky, čierne mliečne huby. Hubové mušky, ktoré netolerujú studené hmly, zmiznú a prestanú kaziť vzhľad húb. Jesenný čas je na sušenie lesného produktu ako stvorený, keďže v bytoch je už zapnuté kúrenie, kde sa dajú suroviny dobre vysušiť.
Niektoré druhy húb tolerujú malé nočné mrazy. Hliva ustricová a sivé rady sa s obľubou usadzujú na pňoch a mŕtvom dreve, ktoré je možné zbierať pred príchodom silných mrazov.
Keďže po objavení sa stonky spájajúcej mycélium s klobúkom uplynú 2 týždne pred vytvorením plodnice slušnej veľkosti, po daždi môžete huby hľadať za 1-2 týždne. Vrchol zberu je v septembri.
Zvláštnosťou jesenných húb je rýchly výskyt plodnej vlny a rýchle zmiznutie. Pre milovníkov tohto druhu pochúťky je dôležité nepremeškať začiatok zbierky. Kultúra uprednostňuje usadzovanie sa v kolóniách na kmeňoch padlých stromov, mŕtvom dreve, pňoch a na koreňovom systéme živých rastlín. Stromové huby môžu rásť na jednom mieste až 15 rokov, kým mycélium úplne nezničí hostiteľský strom.
Na jednom pni rastie až niekoľko litrov exemplárov. Mladí jedinci sa zhromažďujú spolu s nohami. Ak huby vyrástli a klobúky sa otvorili, potom je potrebné odrezať iba klobúky nutričnú hodnotu nohy sú zanedbateľné. Aby nedošlo k narušeniu mycélia, je dôležité hubu odrezať a nevykoreniť.
Názov bol založený na staroruskom slove „líška“, čo znamená „žltá“. Huby sa radšej usadzujú na kyslých pôdach. Šedožltá stonka je dlhá a vnútri rúrkovitá. Čiapka hnedožltej farby má lievikovitý tvar s vlnitými okrajmi. Štruktúra dužiny je hustá s príjemnou arómou. Na zmiernenie tvrdosti je potrebné dlhé tepelné spracovanie.
Pomerne často nájdete falošnú líšku, ktorá je podmienene jedlým rastlinným produktom. Hoci správne varenie eliminuje možnosť otravy, chuť tejto huby je oveľa nižšia ako chuť skutočná líška. Farba falošnej líšky je oveľa jasnejšia a povrch čiapky je mierne zamatový. Okraje čiapky sú úhľadne zaoblené.
Svetlá huba s oranžovo-červenou farbou sa rada usadí medzi borovicami. V mieste zlomu sa uvoľňuje oranžová mliečna šťava s príjemnou živicovou vôňou, ktorá sa oxidáciou zmení na zelenú.
Klobúk má priemer až 17 cm.Mladé exempláre sú charakteristické zaobleným vypuklým, pre staršie lievikovité. V priebehu času sa zakrivené okraje čiapky narovnávajú. Noha má valcovitý tvar, dosahuje dĺžku do 6 cm a hrúbku do 2 cm.Často ju postihujú škodcovia.
Táto populácia uprednostňuje rast v skupinách. Zahrnuté v prvej kategórii chutí. vďaka tomu ich ľudia konzumujú čerstvé, solené, nakladané aj konzervované.
Huba, bežná v Rusku. Je známych asi 60 zástupcov tejto rodiny, podmienečne rozdelených do 3 skupín:
Všetci zástupcovia sú podobní štruktúrou a vzhľadom. Klobúk v tvare pologule sa pri dozrievaní narovnáva a stáva sa plochým. Vyskytujú sa jedince s lievikovitým klobúkom a omotanými okrajmi. Jedlí zástupcovia sú namaľovaní v zeleno-hnedých tónoch a jedovatí v jasne červenej farbe. Môžete tiež nájsť strakaté klobúky. V závislosti od vlhkosti môže byť povrch lepkavý alebo suchý. Vrchný film sa ľahko odlepuje.
Valcové nohy sú natreté bielou alebo žltkastou farbou. Nejedlé druhy sú ružové. Hustá biela dužina sa vekom stáva krehkejšou a drobivejšou.
Plní majitelia lesa, ktorí sú veľmi žiadaní, pretože majú lahodnú chuť. Zúčastnite sa všetkých druhov kulinárskeho spracovania.
Matný klobúk je mierne konvexný, v priemere môže dosiahnuť 30 cm.Farebné spektrum je od červenkastej po citrónovú. Stred čiapky je zvyčajne tmavší ako okraje. Šupka na povrchu sa po daždi stáva lepkavou. V suchom počasí môže dokonca prasknúť.
Veľká noha vysoká až 26 cm, najčastejšie ľahšia ako klobúk. Môže mať červenkastý odtieň. Tvar stonky je valcový, hore zúžený. Šťavnatá dužina mladých jedincov je biela.Časom zožltne. Tmavo hnedá pod kožou.
Pre vyrovnanie si vyberie lesné zóny(ihličnaté, dubové a brezy). Nemá rád bažinaté a rašelinové pôdy.
V druhej polovici jesene je v lese menej húb, jedlých aj jedovatých. Okrem toho, že nie všetci hubári sa v daždivom a sychravom období radi prechádzajú blatom, huby tuhnú.
Pubescentná čiapočka a žltkasté mycélium sú vizitka materské mlieko. Vzhľadom na to, že huby sa radšej usadia veľká rodina, z jednej čistiny môžete zbierať zberný kôš. Keďže huby sú dobre maskované v opadaných listoch a ihličiach, je ťažké si ich všimnúť. Mliečne huby vstupujú do symbiózy s brezami, takže sa nachádzajú vedľa nich. Je známych niekoľko druhov húb:
Veľkosť belavej čiapky je od 5 do 20 cm, v strede je vydutá, mierne pokrytá slizom, okraj je huňatý. Noha v tvare suda, vnútri dutá.
Pre obec si vyberá smrekové, brezové a zmiešané lesy. Existujú jednotlivé exempláre aj skupiny. V potravinách sa používa iba v solenej forme.
Klobúk dorastá do 10 cm.U mladých húb je konvexný, u starých sa stáva plochý. Na okraji je farba o niečo svetlejšia ako stred, ktorý je žltkastý, oranžový alebo medovohnedý. Dĺžka tenkej nohy, ktorá v priemere nepresahuje 1 cm, je od 2 do 7 cm.Štruktúra nohy je hustá. Farba je zamatovo hnedá, navrchu je pridaná zmes červenej.
Názov húb sa ospravedlňuje, pretože ani tepelné spracovanie neodstráni zelenkastú farbu plodnice. Nachádza sa vo všetkých regiónoch Ruska veľké skupiny(od 5 do 8 kusov), aj keď existujú jednotlivé jedince. Vo vzhľade sú podobné mladým russula. Rastie v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch. Plodia, až kým ich nepokryje vrstva snehu.
Široký klobúk (do 15 cm) hustej štruktúry je skôr mäsitý. V centrálnej časti má malý tuberkul. Farba je zelenožltá alebo žltoolivová. Niekedy s hnedastými škvrnami. Počas obdobia dažďov sa pokožka stáva lepkavou.
Na zlome je dužina biela, oxidáciou zožltne. Keďže huby nemajú takmer žiadnu chuť, škodcovia ich väčšinou neovplyvňujú. Stonka je krátka a vrastená do zeme.
Na vývoj hlivy ustricovej je potrebná celulóza, preto rastú na mŕtvom dreve alebo starých pňoch. Keďže sú huby na pohľad nenápadné, neskúsení hubári si ich mýlia s nejedlými.
Farba čiapky je variabilná, od hnedosivej až po modrastú. V strede tmavšie. Postupom času klobúk vybledne. Tvar je ako ustrice. U dospelých jedincov sa napriamuje. Keďže z výtoku vyrastá skupina húb, ich plodnice často zrastú. Na dotyk je povrch húb lesklý. Pri vysokej vlhkosti je pokrytá lepkavou vrstvou. Umiestnenie nohy je asymetrické alebo úplne chýba. Hustá biela dužina u mladých plodníc je šťavnatá, u starých tvrdá a vláknitá.
Vzhľadom na polohu v južnej časti Ruskej nížiny podmienky v Rostovský región sú vhodné na rast húb a lesných plodov. Niekoľko desiatok odrôd je jedlých. Niektorí z nich:
Medzi druhy, ktoré sú zdraviu nebezpečné a musia byť schopné rozlíšiť od jedlých, patria:
Niektoré huby, ako napríklad zelená, sú podmienene jedlé, ktoré si pred použitím vyžadujú špeciálne spracovanie.
Huby preferujú vlhké podmienky a mierne teploty. So suchými letami a jeseňami bude úroda slabá. Ale ani daždivé počasie neprinesie bohatú zbierku húb, pretože neustála vlhkosť poškodzuje mycélium. Optimálna teplota pre vývoj plodnice sa uvažuje s teplotou +5 + 10 ° C.
Zobrazenia príspevku: 339
S nástupom jesene začína hubárska sezóna. Výdatné dažde pominuli a stále stoja teplé počasie. V tomto čase je v lese vidieť veľa. Mnohé z letné huby, a zobrazí sa jesenné huby, článok poskytuje ich popis a fotka.
V tejto dobe intenzívne rastú, ich popis a fotografie sú uvedené: pršiplášte, riadky, valui, horčiny a dokonca aj zajačie huby, (viac :). 
V októbri počet druhov huby klesá. Občas sa môžete stretnúť s hríbom, hríbom, zotrvačníkom a huba zajačica. Ale motýle, jeseň a zima, zelené huby, čierne mliečne huby, gyrodony, kozy, russula, dymové hovorce a riadky stále rastú hojne: šedá, topoľová, fialová, fialová. V tomto čase sú noci chladné, ráno sú zvyčajne husté plazivé hmly a sú chladné, príjemné dni na zber húb. Hubové mušky sú čoraz menšie a huby prežijú neporušené až do dospelosti. Huby zozbierané v októbri sa udržia lepšie ako huby zozbierané v lete. V polovici októbra zapínajú výškové budovy parné kúrenie. Na batériách je veľmi dobré sušiť predsušené huby. Chladné dni a noci vám umožňujú ponechať solené huby na balkóne až do prvých decembrových mrazov. 
Do konca októbra zo všetkej hojnosti jesenné huby V lese ostávajú zelienky, sivé rady, medovníky a hlivy jesenné, (podrobnejšie :). Hubári môžu zbierať tieto posledné dary lesa aj po prvých novembrových mrazoch. Na mrazom pokrytých pňoch a kmeňoch stromov ešte v novembri rastú hlivy ustricové a priateľské kolónie zimných húb červenkastých. Vidno ich aj pri decembrovom rozmrazení. Spolu s prvým snehom sa hubársky kalendár uzatvára. Po oboznámení sa s popisom jesenných húb a ich fotografiami budú hubári schopní rozlíšiť dobré jedlé huby od Prvé vážnejšie jesenné mrazy spravidla odrádzajú hubárov od vychádzky do lesa s košíkom. Sezóna je zatvorená! Ak však po mrazoch nasleduje rozmrazovanie, ako sa to stalo tento október, obyvatelia Leningradská oblasť aj v neskorej jeseni je možnosť spríjemniť si „tichú poľovačku“ a spestriť jedálny lístok.
Týždeň bez nočných mrazov prinútil nás, ktorí sme sa na chvíľu presťahovali do dedinky pri Luge, vážne zamyslieť nad obnovením našej obľúbenej letnej aktivity – hubárčenia. A mimoriadne teplý deň so slnkom, akosi vôbec nie ako jeseň žiariaca z bezoblačnej oblohy, nás doslova prinútil ísť našimi starými hubárskymi chodníčkami. Nedá sa povedať, že by nejako špeciálne rátali s úspechom, ale čo ak?
Už prvé kroky lesom priniesli istotu, že naše nádeje neboli márne: medzi množstvom mrazom ošľahaných a kyslých dažďov horkosladký boli huby, ktorých vek bol jednoznačne menej ako týždeň, t.j. vyrástli po mrazoch. Toto boli a Russula a mladí muchovník- tu nebola dôležitá ich vhodnosť do potravy, ale samotný fakt pravdepodobnosti výskytu plodníc na mycéliu po nočných mrazoch.
Na piesočnatých pahorkoch sa nachádzalo množstvo zelienky(inak sa nazývajú brilantné zelené, a ak hovoríme jazykom vedy, potom sa nazýva táto huba). Výrazná, nádherná farba, nachádzali sa na svahoch s celými rodinami. Zem alebo biely mach stúpa s tuberkulom - hľadajte brilantnú zeleň. Táto huba rastie najčastejšie v borovicových lesoch, zriedkavo zmiešaných s borovicovými lesmi, hlavne vo veľkých skupinách. Klobúk brilantnej zelenej je najskôr vypuklý, potom plochý, často s vlnitým vyvýšeným okrajom, niekedy praskajúci; hustá, hladká alebo mierne šupinatá, žltkastozelenkastá, v strede olivovohnedá. Dužina je dobre vyvinutá, hustá, biela alebo žltkastá, príjemnej chuti, bez zvláštneho zápachu. Tí, ktorí ich jedli, ubezpečujú, že huba je veľmi chutná. Zelenki nakladané, solené, konzervované. Zároveň sa však sťažujú, že v týchto hubách je priveľa piesku. Existuje však spôsob, ako sa zbaviť tohto problému tak, že na niekoľko hodín namočíte brilantnú zelenú do slanej vody a potom ju dôkladne umyjete tečúcou vodou. Povedzme si hneď - nezačali sme zbierať zelinu, pretože sme ju nikdy neskúšali a v čase prechádzky lesom sme si ani neboli istí ich požívateľnosťou. Dnes večer po rozhovore so susedmi sme zistili, že tieto huby sa dajú nielen jesť, ale sú aj užitočné: po prvé, obsahujú antikoagulanciá, ktoré zabraňujú zrážaniu krvi a majú aj mierny antimikrobiálny účinok.
Schopnosť bojovať proti mikróbom je iná a líška, ktorú sa nám tiež podarilo nájsť v lese. Líšok bolo pomerne dosť. Radšej sa skrývali v machu a vzhľadom na ich relatívnu mladosť ešte nemali čas dosiahnuť veľké veľkosti. Nájdenie líšky je vždy radostná udalosť, no v mierne vyblednutom októbrovom lese bola príjemná najmä jej žiarivá farba.
Bližšie k najobľúbenejším miestam, v lete v hojnosti nás potešujúcich hríbmi, sa začali stretávať. Ich vzhľad nebol taký horúci - najčastejšie ochabli z minulých dažďov so všetkými následkami. Zároveň zostali úplne čisté, pretože v tomto ročnom období sa už zjavne nenachádzajú ani červy, ani larvy komárov.
Nechcel som však zbierať kyslý olej. Chcel som nájsť biele, hoci už bolo jasné, že pravdepodobne nebudú v rovnakom „dobrom stave“ ako v lete alebo v septembri.
biely nájdené. Spolu 9 kusov. Vyzerali dosť vyčerpane - zjavne bol pre nich vzhľad bieleho sveta po mrazoch stále ťažký. Klobúk mal akýsi ošúchaný vzhľad s nepredstaviteľnými tuberkulózami a malými jamkami, ktorých biologický význam zostal nepochopiteľný. Ich čistota ich nejako zvlášť nepotešila, pretože aj tak boli akosi vodnaté, ale vôbec nie také silné a rázne, ako by mali byť.
Vo všeobecnosti sú hríby niečo magické. Názorom Igora Lebedinského, ktorý na internete spravuje celú stránku venovanú hubám, a ktorý o bielych hubách doslova povedal toto, môžeme len vyjadriť solidaritu: „Môžete napísať román o bielej hube. Písať, ale nepísať: hríb aj tak nezapadne do rámca románu. krásne huby veľa, ale kde inde nájdete takú hubu, pri ktorej si chcete v pokoji sadnúť a umrieť, lebo nič lepšie nebude? S bielou je to jednoduché. Musíte len nájsť ... Biela huba - protinožec potápky bledej. Muchotrávka dýcha estetikou, muchotrávka je bezchybná v každom detaile ... no z nejakého dôvodu nepoteší. (Aj keď je samozrejme jasné prečo). Biela huba je úplne iná záležitosť. Nie vždy správne, nie príliš elegantné, jednoduché. ako Lenin".
Naši jesenní belasí tomu celkom nezodpovedali, celkovo veľmi spravodlivej charakteristike. Bolo by zbytočné zomrieť v ich blízkosti. Ale na chutnosť ich istá jesenná „schátranosť“ sa nijako neprejavila, my sme si to v žiadnom prípade nevšimli. Ak zhrnieme výsledky kampane, treba povedať toto: v lese pred mrazom a po prvom mraze je veľa húb a ako ukazujú literárne údaje, nájdete ich aj pod snehom. Samozrejme, nepôjde o biele alebo dokonca lišajníky, ale o zástupcov tej istej rodiny Ryadovkovcov, do ktorej patrí aj Zelenka. Je to o o hubách. Tu je nádherný príbeh, ktorý rozprával jeden zo zvedavých hubárov:
„Stalo sa to 6. januára 1995, keď sme sa zišli na oslavu Vianoc v Kukhmarskom trakte neďaleko Pereslavl-Zalessky. Sme učitelia, ktorí už niekoľko letných turnusov spolu pracujeme v počítačovom tábore. Prípravu slávnostnej večere sprevádzali, ako inak, spomienky na spoločne strávené letné mesiace.
Ach, tu by bola ďalšia hubová polievka...
"O čom to hovoríš," odpovedal som. - Poďme na to!
- Nie, od sušené huby- to už nie je ono. To by bolo čerstvé.
- Takže to urobíme čerstvé. Všetci prítomní na mňa uprene pozerali...
- Maxim, nežartuj, neotráv dušu. Sneh po pás v lese!
Všetko sa skončilo veľkou stávkou o fľašu koňaku: ak môžem dnes, šiesteho januára, nazbierať huby a uvariť polievku, môj koňak, ak nie, prehral som. Večer sa pri sviatočnom stole podávala čerstvá hubová polievka. Vyhral som stávku. Len o tom moji priatelia programátori nevedeli zimné huby, ktoré sa u nás nachádzajú a nie sú vôbec také vzácne. Len ich musíte hľadať nie na zemi, pod snehom, ale na stromoch.
Jednou z našich najbežnejších zimných húb je Zimná medovka (Flammulina velutipes Sing.). Patrí do rozsiahlej rodiny Ryadovkov ( Tricholomataceae). Do tejto rodiny patrí mnoho ďalších. známe druhy huby - jesenná (alebo skutočná) medovka a lúčna; na jeseň sa v našich listnatých lesoch objavuje fialová veslácia a v borovicových lesoch - zelená veslovanie (zelenák); ošípané, govorushki, peniaze, cesnak. Plodnice zimných húb sa objavujú neskoro na jeseň s poklesom teploty vzduchu a zvýšením vlhkosti. Hromadný vývoj tejto huby trvá po snežení až do nástupu stabilných mrazov. Potom, v priebehu decembra, januára a februára - až do marca - huba pokračuje vo svojom vývoji: mrazené huby sa rozmrazujú počas obdobia rozmrazovania a naďalej rastú a tvoria životaschopné spóry.
Až s nástupom skorej jari začnú plodnice hnednúť, zmenšovať sa a odumierať. V tomto čase sú už nejedlé. 
Podľa chuti a výživových vlastností patria zimné huby do štvrtej kategórie (pripomíname, že najvyššou potravinovou kategóriou je prvá, ktorá zahŕňa hríby a hríby). Objavuje sa však vo významných množstvách, keď iné jedlé huby sa už nedeje. S ním môžete robiť všetko, čo robia s inými hubami - uvariť z neho polievku, osoliť, vysušiť, marinovať. Zimný od falošného medovníka spoľahlivo rozozná farba plátov na spodku klobúka - sú v ňom žltkastobiele (vidno to aj na našej fotografii), pričom falošný medovník má zelenkasté dosky. Zimné huby však môžete pokojne zbierať bez obáv z otravy – falošné, nejedlé alebo jedovaté huby podobné v tomto ročnom období jednoducho neexistujú. (Informácie zo stránky
Hubárska sezóna je dlhá. Zber húb neprestáva od polovice jari do neskorej jesene. Obzvlášť radostné je zbierať huby jesenný les Keď sú naokolo svetlé farby, jemné slnko hreje, Duša a telo sú naplnené pokojom. Až do prvých mrazov, kým prší a je teplé počasie, nás jesenné huby volajú do lesa na zber:
Bohatý a veľkorysý hubový „úlovok“ vám umožňuje urobiť „posledné“ prípravy na zimu: soľ a marinovanie lesné dary osušte a zmrazte. IN iný čas rokov zbierať odlišné typy huby. Preto v každom ročnom období musíte vedieť, aké huby, kde zbierať, aby ste sa mohli vrátiť domov s úrodou, urobiť si potešenie a neohroziť životy seba a svojich blízkych. Dnes budú témou nášho rozhovoru jesenné huby.
Každý región má svoje jesenné huby. Je spojená s rôznymi klimatické podmienky a rôzne lesy rastúce na území západnej Ukrajiny, na východe krajiny, na juhu, či v jej strednej časti. Koniec koncov, pod ihličnatými stromami (borovice a jedľa) sa „usadzujú“ hríby, machovky, hríby, russula, mliečne huby, huby. A pod listnatými (brezy, osiky, duby, lipy - hríb, mliečne huby, russula, valui, volnushki).
Zistíme, kde je lepšie zbierať huby a aké odrody sa najčastejšie vyskytujú na Ukrajine.
hríb Jesenné hríby, ktoré sa u nás často vyskytujú, rastú až do nástupu vytrvalých mrazov. Majú radi slnečné svetlo, preto ich hľadajte v dobre osvetlených priestoroch. Hríb rastie v listnatých lesoch pod brezami a akýmikoľvek inými listnatými stromami, na okrajoch a čistinách. Huby sa ukrývajú pod listami jednotlivo aj v celých rodinách.
Po zbere lesných darov hríbov sa musia riadne uvariť a až potom zozbierať. Všimnite si, že doma (v skleníku, na pozemku) si môžete ľahko kúpiť hotové mycélium v špecializovanom obchode alebo výrobou sadivového materiálu zo starej huby. Huba sa musí odrezať, nechať cez noc vo vode a potom zasiať do kruhu v blízkosti kmeňa vášho vybraného stromu v záhrade. Jednoduchšia možnosť: zasadiť kúsky klobúka do záhrady alebo ešte lepšie do skleníka, udržiavať ich v stálej vlhkosti a so zberom začať na jar.
Do kohorty jesenných húb patria aj huby, navonok veľmi chutné a atraktívne. Chuťovo sú tiež dobré, hustá dužina je podobná chuti húb. Skúsení hubári veľmi dobre vedia, ako huby vyzerajú ako huby. A pre amatéra nie je ťažké ich rozpoznať podľa ich červeno-červenej farby. A majú tiež hladké, lievikovité klobúky s charakteristickými pruhmi, ktoré sa ako slnečné lúče nachádzajú od lievika po okraje. Vnútro húb je tiež červené, voňajúce po živici.
Chutné huby Skúsení tichí poľovníci vedia, kde zbierať huby. Najprv na tom istom mieste, rok čo rok. Po druhé, na najviac osvetlených miestach medzi jedľami a borovicami. Huby zbierajú od konca leta do novembra, varia rôzne jedlá. Mimochodom, v európskej kuchyni sa tieto jesenné huby považujú za pochúťku. Varenie šafranových húb je jednoduché. Sú mierne varené a potom dusené, vyprážané, pridané do šalátov, koláčov, zeleninových gulášov, polievok. Významní kuchári používajú huby na prípravu neuveriteľne voňavej, pikantnej hubovej omáčky.
Ryzhik je tiež sušený, mrazený, solený a nakladaný na budúce použitie.
hliva ustricová Kto by nepoznal také stromové huby ako je hliva ustricová. V prírode existujú tri desiatky druhov týchto lahodných, vitamínových a veľmi voňavých húb. Hliva rastie takmer na všetkých stromoch (listnatých a ihličnatých), ako aj na spadnutých kmeňoch a dokonca aj na pňoch. Je zrejmé, že hlivu možno bezpečne pripísať jesenným hubám, pretože sa nebojí mrazu a snehu (napokon „visia“ na kmeňoch).
Preto ich môžete zbierať aj na začiatku zimy a jesť aj bez toho, aby ste sa uchýlili varenie. Áno, huba sa považuje za absolútne bezpečnú. A ak varíte hlivu, potom s minimálnym varením, aby zostala ich neopísateľná vôňa a vynikajúca chuť. Huby sú dobré vyprážané a dusené. Môžu sa pripraviť sušením alebo morením.
zimné huby Známe huby sú letné, jesenné a dokonca aj zimné. jeseň-zima huby podliehajú pokojnému lovu celú jeseň, celú zimu až do jari. Zbierajte ich z chorých a odumretých listnatých stromov. Keď zasiahne mráz, huby zaspia, zmrznú a ožijú pri najmenšom zvýšení teploty vzduchu. V zime, na rozdiel od leta, je rezaný iba klobúk, pretože noha je už šľachovitá, tvrdá a nestráviteľná.
Medové huby varte pol hodiny a varte svoje obľúbené hubové jedlá: pečienka, polievka, jesenná "zharekha" so zemiakmi.
Olejovač neskoro Lahodné sladké oriešky sú tiež celkom vhodné na definíciu "jesenných húb". Zbierajte ich častejšie pod ihličnatými stromami: borovicami, jedľami. Lov môže trvať takmer do prvého mrazu, teda až do decembra. Hľadajte huby na žltej nohe s hnedou mastnou čiapočkou na otvorených priestranstvách (okraje, čistinky).
Hlavnou výhodou jesennej kolekcie oleja je absencia červivosti v nich. Táto vlastnosť, mimochodom, platí pre všetky jesenné jedlé huby. Červce ich nenapádajú, keď je vonku chladno, preto je príjemné ich zbierať, takmer nič sa nevyhadzuje
Olejová misa neskoro pred varením by mala byť dobre namočená a potom varená. Z húb sa pripravujú rôzne jedlá: vyprážané s cibuľou a korením, varené s kyslou smotanou, marinované cesnakom a kôprom, solené listami čiernych ríbezlí. Táto huba je dobrá vo všetkých jedlách!
Nazbierajte si aspoň letné, aspoň jesenné huby, jedzte ich a vytvorte si z nich prírezy. A skúste ich pestovať aj vo vašom vidieckom dome: v skleníku, na záhrade, na pňoch. Je to zaujímavé, chutné a zdravé!
