Jeseň je najlepší čas na zber húb. Samozrejme rastú aj v lete aj na jar a niektoré druhy aj v zime. Ale najviac správna huba- jeseň. Pri akej teplote rastú huby na jeseň? Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte najprv zistiť, aké počasie tieto dary lesa milujú.
Huby sú zložité organizmy. Ich hlavnú časť – mycélium alebo mycélium – ukrýva pred zrakmi vrstva lesného humusu a na povrchu sa objavujú len plodnice, ktoré lákajú hubárov. mycélium rastie po celý rok, preto nie je jednoduché odpovedať na otázku, pri akej teplote rastú huby na jeseň.
Spolu s vlhkosťou, jeden z základné podmienky ovocie pre väčšinu druhov je teplá zem. Preto sa na jar objavujú prvé huby. V apríli až máji, keď sa čistinky očistené od snehu, čistinky a lesné požiare oteplia, sa objavia smrže a línie. Práve oni otvárajú hubársku sezónu a potom preberajú štafetu ďalšie huby.
Koncom mája a začiatkom júna sa po teplých dažďoch objavujú prvé zotrvačníky, hríby a dokonca aj biele. Ale to sú len skauti, hlavná vrstva bude neskôr, keď sa bude zbierať žito. Mimochodom, tieto huby sa ľudovo nazývajú - klásky.
Aspen huby, alebo ako sa tiež nazývajú, krasoviki, ryšavky, sa objavujú o niečo neskôr, keď osika vybledne. Z trávy zároveň vykúkajú rôznofarebné klobúčiky russula a ako oranžové korálky sa v machu roztrúsia veselé kŕdle líšok.
Letné vrstvy sú ale krátke – týždeň, v lepšom prípade dva a huby miznú, akoby tam neboli. ALE skutočná huba vyrastie až na jeseň, keď brezové vrkoče začnú zlatnúť a fialovieť na lístie osík.
Aby sme túto problematiku čo najpodrobnejšie objasnili, použijeme obrazový materiál. Nižšie je tabuľka, ktorá vám prezradí, kedy a pre ktorú „šelmu“ je pre milovníkov „tichého lovu“ lepšie ísť do lesa.
Takmer všetky druhy rastú na jeseň letné huby, no objavujú sa aj nové, na ktoré je v lete príliš teplo. Tou je napríklad muchovník jesenný, zelienka, veslovanie a iné. Navyše na jeseň je rast húb najintenzívnejší, keďže nemajú radi teplo a na to, aby sa u väčšiny druhov začala vyvíjať plodnica, stačí 5 – 10 ° C. Teplota, pri ktorej huby rastú na jeseň, ovplyvňuje rýchlosť ich vývoja: ako nižšie stupne, tým pomalšie rastú.
Dôležité sú však nielen ukazovatele teploty, ale aj vlhkosti. Ak je jeseň suchá, potom nemôžete počítať s dobrým „úlovkom“ húb. Nemajú však radi dlhé dažde. Skúsený hubár uvidí, ako ďalšie zlé počasie špliecha na cesty v mlákach, a skrúšene si povzdychne: „Ach, mycélium zmokne!“ Hubár, samozrejme, nezmokne, zostane pod hustou lesnou podstielkou opadaného ihličia a machu, ale hríby tam naozaj nemusia byť.
Ale slabé mrazy, ktoré na jeseň nie sú nezvyčajné, sa huby neboja. Niekedy v chladné októbrové ráno v lese nájdete doslova zamrznuté ryšavky, motýle, medovník. Pri určovaní, pri akej teplote huby rastú na jeseň v lese, by ste sa mali riadiť priemernými dennými hodnotami, pretože zahrievanie pôdy počas dňa zohráva dôležitú úlohu.
Vážny mráz môže prežiť niekoľko z nich obyvatelia lesa, a väčšina hubárov sa domnieva, že sezóna končí v novembri. Ale nie je.
Jednou z húb najviac odolných voči chladu sú huby. najlepšia teplota pre ich rast sa pohybuje v rozmedzí +8 ... +12 ° C. Ich veselé rodiny rastú v lese aj po silných mrazoch. Pri akej teplote rastú huby na jeseň? možno ich napríklad nájsť pri mínusových teplotách, dokonca aj pod snehom.
Zimná hliva ustricová sa tiež nebojí mrazu, ktorý sa dá zbierať nielen v novembri, ale aj v januári.
Bez ohľadu na to, aký má hubár plný košík, jeho šťastie sa posudzuje predovšetkým podľa množstva hríbov.
Biely, alebo, ako sa tiež nazýva, hríb, je prefíkaná a náročná huba. Niekedy musíte obísť polovicu lesa, aby ste zaútočili hubové miesto. Ale ak sú vhodné podmienky, potom na malom náplasti môžete vyzdvihnúť viac ako tucet silných húb.
A pri akej teplote rastú hríby na jeseň? Najprv si všimneme, že pre bielu farbu nie je tak dôležitý stav vzduchu ako zem. Optimálna teplota pôda má 15-16 stupňov Celzia.
Ale pokiaľ ide o vzduch, podmienky pre rast v lete a na jeseň sú odlišné. V lete huby nemajú radi nadmernú vlhkosť a dlhotrvajúce dažde a uprednostňujú teploty +18 ... +20 ° C. Preto sa skrývajú v machu a pod hustými labkami jedle, kde nie je veľmi horúco.
Ale už v druhej polovici septembra počasie málokedy dopraje teplu. Pri akej teplote rastú huby na jeseň? Od septembra bude optimálny režim pre rast ošípaných 10-15 stupňov Celzia. Nočné mrazy im navyše vôbec neprekážajú. Hlavná vec je, že počas dňa sa vzduch a pôda zahrievajú.
Boletus boletus, najmä mladé a silné, nie sú v žiadnom prípade horšie ako biele - dokonca aj varené, dokonca aj suché, dokonca aj vyprážané. A ak idú vo vrstve, potom ich môžete vyzdvihnúť v relatívne malom lese, viac ako jedno vedro.
Autor: ľudová viera, prvé hríby sa objavujú, keď kvitne horský popol, a potom celé leto neopúšťajú lesné paseky a brezové háje. Ak, samozrejme, leto nebolo príliš horúce a suché. Letný hríb má však jednu nevýhodu - tento naozaj miluje lahodná hubačerv. Takže hubár musí nechtiac vyhadzovať jednu hubu za druhou.
Na jeseň je hríb čistý a silný. A okrem toho sa objavuje ich zvláštny vzhľad - s hrubou nohou a tmavý klobúk takmer na nerozoznanie od bielej. Nájsť ho však v popadanom lístí nie je jednoduché. Ale ak je jeden chytený, potom okolo neho môžete nájsť tucet ďalších.
Pri akej teplote rastú huby na jeseň (hríby)? majú skoro to isté ako biele. Pre hríb stačí 10-12 stupňov tepla, iba tieto huby milujú vlhké počasie a nie dlhotrvajúce dažde, ale husté jesenné hmly. A ak je jeseň suchá, potom treba hríb hľadať na vlhkých miestach, v nížinách a dokonca aj v močiari.
Dobrý hubár vie, pri akej teplote huby rastú. Na jeseň v lese rýchlo zdvihne kôš alebo dokonca dostane tašku - nenechávajte biele a maslo, hríby a hríby, mliečne huby a volnushki pod stromami a brezami! A ak sú napadnuté huby, potom nemusia stačiť žiadne balíčky.
Medonoska sa tak nazýva preto, lebo vo väčšine prípadov rastie na pňoch. Preložené z latinčina(lat. Armillaria) huby sú „náramky“, ktoré majú veľa guľôčok. A existujú aj také druhy týchto húb, ktoré sa nachádzajú aj na lúkach. Huby sú nielen jedlé, ale sú aj veľmi chutné a užitočné huby pretože sú bohaté na bielkoviny, aminokyseliny a vlákninu.
Medové huby rastú v celých rodinách. Veľmi zriedka sa stretnete s takýmito druhmi, ktoré rastú jeden po druhom.
Sama o sebe je huba ľahko rozpoznateľná. Má klobúk, ktorý sa „s vekom“ začína meniť. Najprv má tvar pologule, o niečo neskôr sa jej okraje začínajú ohýbať a nadobúdajú podobu dáždnika s miernym vydutím v strede čiapky. Priemer vrcholu huby je 2-10 centimetrov. Má drobné šupinky, ktoré sa časom začnú vyhladzovať, v niektorých prípadoch sa môže objaviť hlien. Farba čiapky sa môže meniť od béžovej po rôzne odtiene červenej. Najčastejšie sa môžete stretnúť so žltkastočervenými zástupcami skupiny húb.
Dužina všetkých druhov húb je rovnaká - je hladká a jemná, svetložltej farby. Navyše je veľmi často mokrá vďaka tomu, že zbiera vodu pre lepšiu vitalitu. Chutí veľmi chutne, s príjemnou vôňou surového dreva.
Noha, ku ktorej je pripevnená hubová čiapočka, môže dosiahnuť 15 centimetrov a jej farba závisí od veku a umiestnenia huby. Mladá huba má svetlú medovo sfarbenú stonku, ale časom začína tmavnúť a získava tmavohnedý odtieň. Pomerne často nájdete také druhy húb, ktoré majú „sukňu“. Táto časť huby spája hornú časť (čiapku) so spodnou časťou (nohu) a slúži ako dodatočný upevňovací prvok pri silnom vetre.
Najčastejšie sa medovníky vyskytujú v roklinách, na pňoch, v blízkosti močiarov alebo vo vlhkých nepriechodných lesoch. Sú bežné na severnej pologuli Zeme a nachádzajú sa všade okrem oblasti permafrostu. Sú najobľúbenejšie medzi obyvateľmi Ruska a východnej Európy.
Výnos húb závisí od lesa, v ktorom žijú. Napríklad v ihličnatých lesoch sa môžete stretnúť s letnými zástupcami skupiny medonosných, ale iba pod podmienkou, že sa oblasť nachádza v blízkosti hôr. V inom prípade v ihličnatý les medovka sa neusadí, pretože nebude mať dostatok vlahy.
A tu, pokiaľ ide o listnaté lesy, tak tu môžete pokojne zobrať košíky a ísť na hríby, lebo z jedného pňa sa dá nazbierať toľko húb, že to vystačí na polievku, na druhý aj na olovrant. V takýchto lesoch sa môžete stretnúť so všetkými zástupcami tejto skupiny: zimné, letné, jesenné a jarné medovníky. AT zmiešané lesy tieto huby sa tiež nachádzajú, ale v menšom množstve. Všetko závisí od vlhkosti oblasti, kde sa medovníky usadili – čím viac vody, tým viac húb.
A tiež úroda závisí od stromu, na ktorom huby žijú. Medové huby majú veľmi radi listnaté stromy, najmä brezu a lipu. Netreba však zabúdať, že táto skupina húb rastie len na odumretých pňoch, takže ju nájdeme aj na dube, javore, akácii a iných.
Aby sa táto huba cítila pohodlne, potrebuje veľa vlahy a teplé podnebie, takže medovník sa na lúkach a stepiach vyskytuje len zriedka. Neznáša priame slnečné svetlo a miluje tieň. A tiež v stepiach sa zriedkavo nachádzajú staré pne, ktoré sú nevyhnutné pre životaschopnosť huby.
Medovník možno nájsť kedykoľvek počas roka. Všetko závisí od typu huby klimatické podmienky. Napríklad muchovník jesenný začína rásť od konca augusta a jeho posledných zástupcov možno vidieť už začiatkom zimy. Zimná medovka dáva dobrú úrodu v chladnom období a jar a leto začínajú rásť s prvým oteplením.
Najlepšie na tom je, že huby rastú v daždivom období – vtedy majú dostatok vlahy, takže sa to považuje za hubársku sezónu neskorá jeseň a skoro na jar.
Mimochodom, pravdepodobne si mnohí všimli, že po dažďoch sa medové huby mnohokrát zväčšia. Je to spôsobené tým, že huby majú veľmi radi vodu a potrebujú na to vlhký povrch lepší rozvoj. Teplota nehrá veľkú rolu v ich raste, pretože s príchodom chladného počasia začína rásť jeden druh a s príchodom tepla iný. Úrodu húb tak možno zbierať počas celého roka.
Ako už bolo spomenuté, medové huby sú jednou z najzložitejších skupín húb, takže zahŕňajú jedlé aj nejedlé. jedlé druhy. Existujú zástupcovia medových húb, ktoré sú prísne zakázané jesť, pretože existuje riziko vážnej otravy. Problém je ale v tom, že všetky sú si navzájom podobné a je veľmi dôležité vedieť rozlíšiť jednotlivé typy, aby ste neskôr neskončili v nemocnici.
Sama o sebe je medovník veľmi jedovatý a môže spôsobiť paralýzu a v niektorých prípadoch aj zástavu srdca. Zástupcami takýchto húb sú: huby rodu Himoloma (čeľaď Strophariaceae) a huby rodu Psatirella (čeľaď hnojníkov).
Jedovaté huby sa najčastejšie vyskytujú v letný čas a majú žltohnedú alebo sírovožltú farbu. Čiapka takýchto húb nie je väčšia ako 7 centimetrov a dĺžka nohy dosahuje 10 centimetrov. Ďalší rozdiel od jedlé huby je absencia „sukne“ a samotný klobúk nemá šupiny.
Surové huby nechutí veľmi dobre, preto je najlepšie ich uvariť alebo opražiť. Tieto dva spôsoby sú najrýchlejšie, pretože nezaberú viac ako pol hodiny. A tiež, ak je čas a trpezlivosť, huby môžu byť nakladané, sušené alebo solené. Z týchto húb sú veľmi chutné koláče, sú ideálne do šalátov a jednoduchých hubových rezňov.
Ako bolo uvedené vyššie, huby sa delia na jedlé a nejedlé druhy. Teraz zvážte každého zástupcu samostatne.
Medovka letná patrí do čeľade strophariaceae. Uprednostňuje listnaté stromy, menej často druhy borovíc a žije v mierne podnebie. Čiapka tohto druhu má veľmi malý priemer - 3-6 centimetrov. Od narodenia má zvršok polkruhový tvar a časom stráca opuch a stáva sa plochejším. Farba čiapky sa môže meniť od hnedej po matne žltú. Jeho odtieň závisí od množstva zrážok. Čím viac vlhkosti, tým svetlejší odtieň. Tuberkula, ktorá sa nachádza v strede čiapky, má často inú farbu - je svetlejšia ako ostatné zóny a počas dažďa začína tmavnúť. Samotná huba nemá šupiny a jej pokožka je často pokrytá tenkou vrstvou hlienu. Stonka huby dorastá do veľkosti 7 centimetrov, potom sa jej vývoj zastaví. Má malé tmavé šupinky, ktoré zostávajú až do „konca života“ huby. Túto hubu možno nájsť začiatkom apríla až novembra, ale v teplom podnebí je možné zbierať letné huby po celý rok.
Zimná medovka patrí do kategórie jedlých húb a je zástupcom rodiny obyčajných alebo tricholomických. Táto huba má veľmi rád mierne a severné klimatickými zónami a uprednostňuje listnaté stromy ako topoľ, breza a vŕba. Klobúk huby má priemer 2-10 centimetrov. Je plochý, svetložltej farby a s tenkou dužinou. Noha je tiež malá - 2-7 centimetrov. Je pomerne hustá, s malými klkmi, ktoré dlhodobo zadržiavajú vlhkosť v hube. Táto huba sa vyskytuje na jeseň aj na jar. Dobre plodí v chladnom období a znesie aj veľmi nízke teploty.
Medovka jarná patrí do čeľade nehnitej a nachádza sa pod dubmi a borovicami. Rozdiel od ostatných druhov je v tom, že medonosec jarný najčastejšie rastie po jednom a uprednostňuje zmiešané lesy. Jeho klobúk môže dosiahnuť 7 centimetrov a jeho minimálny priemer je 10 milimetrov. Jeho tvar závisí od veku - najprv je silne vypuklý, potom menej vypuklý a neskôr úplne plochý. Farba sa mení podľa rovnakého princípu - od červenohnedej po žltohnedú. Klobúk je pripevnený na pružnej stonke, ktorej veľkosť je 3-9 centimetrov. Je pomerne hladká a tenká, no zlomiť ju je dosť ťažké. Najvyšší rast jarnej medovky spadá do júla. Najčastejšie sa vyskytuje od konca mája do začiatku októbra.
Najčastejšie sa zamieňajú jedlé druhy s falošné medové agariky. Hlavným rozdielom medzi skutočnými hubami sú krúžky, ktoré sa nachádzajú pod klobúkom. A tiež falošné huby majú veľmi nepríjemný zápach, ktorý je skôr ako hnijúci strom, a nie hubová aróma. o jedovaté huby klobúk sýtejšej farby (na upútanie pozornosti) - sírovo-žlté alebo tehlovo-červené odtiene. Okrem toho takmer všetky druhy jedlé huby na uzávere sú malé šupiny, ktoré nie sú prítomné v falošné druhy. A tiež je potrebné venovať pozornosť farbe vnútorného taniera, pretože pre falošné huby môže byť dokonca olivová a pre jedlé huby môže byť svetlo béžová.
Takéto pseudomedíky vyzerajú skôr ako letný druh húb, pretože sú približne rovnako veľké, no treba si každú hubu dôkladne zvážiť, aby ste neskôr neskončili v nemocnici.
Málokto vie, že huby sa dajú pestovať aj doma a huby nie sú výnimkou. Existuje niekoľko spôsobov, ako umiestniť niektorý z druhov tejto skupiny húb.
Technológia chovu na pňoch je najbližšia k reálnemu rastu húb. Ak chcete vysadiť svoju záhradu hubami, musíte si vybrať miesto, kde je veľa tieňa, pretože, ako už bolo spomenuté, huby nemajú radi priame slnečné svetlo. Ak také miesto neexistuje, budete musieť použiť slamu na zakrytie biotopu húb. A tiež stojí za to pamätať, že musíte použiť iba pne listnatých stromov: osika, breza, jabloň, hruška, akácia a iné. Na dobre navlhčenom strome musíte zasadiť malé kúsky húb a zakryť ich machom, aby huby začali rýchlejšie klíčiť. Už zapnuté ďalší rok bude možné zbierať prvú úrodu, ktorá bude pravidelná 6-7 rokov.
Technológia pestovania v sklenených nádobách je cestou pre milovníkov mestských húb. Bude potrebovať 1/3 otrúb a 2/3 pilín z listnatých stromov. K tomu všetkému budete musieť pridať škrob a múku. Potom - všetko nalejte vodou a varte. V celej tejto vychladnutej zmesi môžete zasadiť kúsky húb prikrytím pohárov vekom s otvormi. Keď huby vyklíčia, odstránime viečka. Táto metóda prináša ovocie oveľa rýchlejšie - za mesiac bude možné zbierať prvú úrodu.
Kalorický obsah každého produktu závisí od toho, či prešiel nejakým druhom tepelného spracovania. Táto tabuľka obsahuje údaje o kalóriách na 100 gramov surových húb.
jesenné huby- priateľská huba, neznesie osamelosť a vždy rastie vo veľkých rodinách, pre ktoré je na zemi málo miesta a lezú po pňoch a pätách stromov.
Október - mesiac dažďov - je jeho obľúbený mesiac, počasie je zamračené a už dosť chladné, zem, obloha, lístie, celý svet je nasýtený vodou.
A tu je čas, aby sa v blízkosti hnilého konope objavili malé klobúčiky. silný a odolný s pestrými škvrnami a pekný " sukňa“ pod klobúkom postupne zapĺňajú celý les, rastú, otvárajú klobúky, pripravujú semená. Medové huby sa nebojí chladu, rastú až do prvého mrazu, v teplý rok dajú sa nazbierať aj v novembri.
Hľadať jesenné huby potrebné tam, kde je veľa starého, mŕtveho dreva, na pňoch a popadaných stromoch, v húštinách jelša, osika.
Buďte si istí, že táto huba vás prinúti nielen pokloniť sa matke Zemi, ale aj štvornožky sa po nej plaziť a ukrajovať z lesnej úrody.
Chuť a vôňa tieto nekomplikované huby presahujú všetky očakávania, sú skvelé na otáčanie pohárov na zimu, na vyprážanie a na polievku. Je však problematické ich sušiť na zimu, sú ako ostatné jesenný les nasýtené dažďom a rannou rosou, keď sa ich pokúšate vysušiť, často začnú plesnivieť.
Podrobnosti:
Rastú na mŕtvych aj živých stromoch, no obľubujú najmä brezu. Priestor pre jesenné huby - staré brezové lesy so suchými brezami, na ktorých rastú medové huby vo výške až 5 m a viac, močiarne brezové lesy s množstvom ležiacich kmeňov a pňov, brezové čistinky s pňami, močiarne jelšové lesy.
Na ihličnatých stromoch sú jesenné huby menej časté.
Jesenná čiapkašedo-žltkasté alebo špinavohnedé s tenkými hnedými šupinami, ktoré vekom blednú. Pláty, ktoré prirástli k stonke, sú v mladom medovom agariku biele, potom sa sfarbujú do hnedo-žlta.
Stonka jesenného medovníka dlhý, tenký, smerom nadol zhrubnutý, s blanitým belavým prstencom v hornej časti.
Jesenné spóry biela farba
Zber v septembri - októbri. Obdobie bujného rastu je krátke, zvyčajne okolo dvoch týždňov, najčastejšie sa vyskytuje v prvej polovici septembra.
Medzi falošné huby patrí niekoľko druhov húb, veľmi podobných jedlým hubám.
1. Pri jesennom Hríbe na nohe filmový prsteň. A všetci falošní majú odhalené nohy až po prsty.
2. Nepravý medovník má hladký klobúk bez „šupín“
3. Klobúky falošné huby sú jasnejšie, hlasnejšie sfarbené:
4. Záznamy falošné huby sú žlté, zelenkasté alebo olivovočierne. V jesennej medovej hube sú taniere krémové alebo žltkastobiele.
(A - jesenné huby. B, C - falošné huby)
5. Vôňa jesenných húb- pekná huba, falošné huby vydávajú nepríjemný zemitý zápach.
Fosfor a vápnik v jesenných medových hubách je takmer rovnaký ako v rybách. Ďalej obsahujú vitamín B2, C, E, PP, horčík, sodík, draslík a železo.
Nutričná hodnota: veveričky- 2,2 g, tuky - 1,2 g, sacharidy - 0,5 g
Opyat obsahuje množstvo protirakovinových látok.
Jesenné huby sú solené, nakladané, varené a vyprážané.
Varenie húb potrebuje 30-40 minút. Nedostatočne tepelne upravené huby môžu spôsobiť tráviace ťažkosti
Rast na pňoch môže byť príčinou zvláštneho javu - v noci svietiace pne! Nežiaria samotné pne, nie hnijúce drevo, ale huba mycéliová, ktorá celý pne opletá tenkou sieťkou.
Vrchol začína na jeseň hubárska sezóna. Aké huby možno zbierať skoro a neskorá jeseň? Povieme v tomto článku.
Jeseň je štedrá na dary prírody. V tomto ročnom období si môžete pochutnať nielen na voňavých jablkách, hruškách, zelenine zo záhradky, ale spestriť si jedálniček aj hubovými jedlami.
Dôležité: " tichý lov“, takto nazývajú hubári svoju záľubu. prečo? Pretože chodia zbierať huby spravidla v priateľskej spoločnosti. A toto je veľmi vzrušujúca práca.
Mnoho ľudí si myslí, že huby rastú len na jeseň. V skutočnosti to nie je celkom pravda. Huby rastú na jar av lete a niektoré aj v zime. Práve na jeseň ich vďaka vlhkému počasiu rastie obrovské množstvo.
Mesiac september je dobrý, pretože sa ešte dajú zbierať letné druhy húb, no už tradične sa objavujú jesenné.
Tradične medzi septembrové druhy húb patria:
Existuje veľa poddruhov. Medzi nimi sú jedlé a jedovaté, niekedy je ťažké rozlíšiť aj skúseného odborníka. Niektorí hubári nepovažujú tieto huby za jedlé.
Vyberajte huby, ktoré možno nájsť v machoch alebo pod trávou. Lišky rastú počas celej jesene. Noha líšok má záhyby a klobúk môže mať nepravidelný tvar a môže byť ohnutý smerom von. Všetky druhy líšok sa považujú za jedlé alebo podmienečne jedlé. Nepravé líšky sa bežne považujú za jedlé. Ich klobúk je oveľa jasnejší ako klobúk obyčajných líšok.
Lišky
Porcini
Hovorí sa tomu aj hríb. To meno ste už určite počuli "kráľ húb". Biela huba je pomenovaná, pretože jej biela dužina pri krájaní nestmavne. Priemer čiapky sa pohybuje od 5 do 20 cm.
Vo vlhkom počasí môže byť klobúk šmykľavý, v suchom môže byť popraskaný a suchý. Ak hubu otočíte, uvidíte, že dužina je porézna. Farba čiapky s vekom huby stmavne, od bielej po hnedú. Noha je hustá, mäsitá.
"Kráľ húb" - hríb
Rozmanitosť biela huba- dubovik
Hríb má svetlú nohu rozširujúcu sa nadol s tmavými fľakmi. Klobúk je stredne hnedý. Hríb rastie v brezových alebo zmiešaných lesoch. Ale môžete ho stretnúť aj v smrekovom lese, kde sú posiate brezami. lásky mokrá pôda ale vyhrievané slnkom.
Okrem vyššie uvedeného rastú v septembri hojne aj iné huby:
V októbri, pred nástupom mrazov, si môžete nazbierať slušné koše rôznych húb. Aj keď počet húb na pasienkoch a v lesoch už nebude taký rekordný ako v septembri. V októbri sa oplatí hľadať huby v blízkosti pňov a pod stromami.
Tento mesiac sa ešte dá nájsť hríby, hríby, hríby.
V októbri takéto huby rastú hojne:
huby
Rastú červenovlásky smrekové lesy. Druhý názov húb je smrek. Huby majú konkávny klobúk, okraje sú mierne ohnuté, vnútorná strana lamelové klobúky. Klobúk týchto húb je hladký, klzký. dužina oranžová farba. Červenovlásky sú jedny z najviac chutné huby. Môžu byť vyprážané, solené a sušené.
Mliečne huby
Tieto huby, rovnako ako ostatné, sú rozdelené do dvoch typov: podmienene jedlé a jedlé.
Komu podmienečne jedlé týkať sa:
Komu jedlé:
Tieto huby sa môžu líšiť farbou čiapky. Mliečne huby dosahujú veľké veľkosti - až 20 cm v priemere. Mliečna šťava biela, hojná. Ako dužina dozrieva, stáva sa krehkou a ľahko sa drobí.
Dôležité: Výraz " podmienečne jedlé huby“ neznamená, že sa nedajú jesť. Môcť. Iba predtým je potrebné spracovať: vyprážanie, varenie, sušenie, solenie. Pokiaľ ide o jedlé huby, predpokladá sa, že sa môžu jesť surové.
November je posledný jesenný mesiac. Tento mesiac začínajú prvé mrazy, ale stále je možné nazbierať košík neskorých húb, ako sú:
Oilers
Butterfish dostal svoje meno podľa klzkej, lepkavej, mastnej čiapočky. Hnedý klobúk s opačná strana pórovitý. Táto huba je vysoko výživná. Maslák miluje ihličnatú pôdu, ale musia tam byť kríky a tráva.
Existujú listnaté, močiarne a cédrové motýle. Neskoré motýle spoznáte podľa bohatého klobúka so žltou dužinou. Neskoré motýle sa ukrývajú v machoch.
Má dlhú tenkú stonku. Noha je vo vnútri dutá. Navonok sú strúčiky cesnaku podobné hubám, možno ich rozlíšiť charakteristickou vôňou cesnaku. Preto ten názov. Pri varení vôňa zmizne, sušením sa zintenzívni.
Koncom jesene nájdete:
hliva ustricová
Hliva ustricová rastie okamžite "ako celá priateľská spoločnosť." Nájdete ich na stromoch. Pestuje sa aj hliva ustricová priemyselnom meradle. Hliva ustricová má mäkký klobúk s jemnou sivou šupkou.
Hovorcovia
Klobúky hovorcov sú tenké, tieto huby samotné sú malé, ale voňavé. Hovorky rastú na mäkkej podstielke, plytkej. Medzi odrodami hovorcov je veľa jedovatých, preto sa odporúča zbierať ich iba skúseným hubárom.
Hubár
Zelenushki
Zelenáky rastú v suchých borovicových lesoch. Možno ich nájsť jednotlivo alebo v skupinách. Toto sú najnovšie huby, rastú až do mrazov. Po spracovaní zelenkastá farba nezmizne. Ak budete jesť veľa zelienky, môžete sa otráviť. Preto je najlepšie ich konzumovať s mierou.
Dôležité: Aby huby rástli, musí byť pôda dobre nasýtená. Zároveň je dôležité, aby bol nejaký čas teplý. Takéto podmienky sú priaznivé pre rast húb.
Huby rastú rôznymi spôsobmi. Napríklad hríb sa môže objaviť 10 hodín po daždi. Ostatné huby, najmä neskoré jesenné, si budú musieť počkať až 12 dní.
Skúsení hubári sú si istí, že po daždi netreba čakať 12-14 dní, stačí poznať dobré miesta.
Je tiež dôležité dostať sa k zberu húb, keď dosiahnu požadovanú veľkosť. V priemere huby dosiahnu priemernú veľkosť za 3-6 dní. Plná výška do 12-14 dní.
Vysoká teplota (30-35°) inhibuje rast plesní. Mechanizmus rastu húb je taký, že mycélium sa začína rozvíjať pri teplote 20-25°C. Počas tejto doby by malo pršať, mycélium by sa malo kŕmiť živiny. A iba pri teplote 6-10 ° plodnica aktívne rastie.
Stáva sa, že huby rastú vo vlnách po každom výdatnom daždi. Ale rok čo rok to nie je potrebné. Stáva sa aj to, že rok úrodu húb nepokazí. Mnoho hubárov hovorí, že huby majú svoje zvláštnosti.
Zber húb je nielen užitočná, ale aj vzrušujúca činnosť. Mnoho pokojné prechádzky lesom a krásne miesta upokojuje. Nezabudnite sa vyzbrojiť nožom na krájanie húb a košíkom, prípadne niekoľkými.
Ak sa však rozhodnete ísť hľadať huby a neviete, či je táto huba jedlá, je lepšie požiadať o pomoc skúseného hubára. Takmer všetky druhy húb majú falošné dvojčatá ktoré môžu byť mimoriadne nebezpečné pre vaše zdravie a život.
Hneď musím povedať, že do skupiny „medových húb“ sa umelo zbierajú huby z 5 rodov troch rôznych rodín veľmi, veľmi ďaleko od seba. Spája ich len určitá podobnosť. vzhľad, áno, závislosť väčšiny z nich rásť pri pňoch, čo sa odráža aj v názve - - pestovanie "o pni", alebo moderne povedané pri pni.
Väčšina z nich má stredne veľký elastický lamelový uzáver a dlhú tenkú stonku. Vyzerajú trochu ako „muchotrávky“, ako si predstavujú niektorí „odborníci“ na huby. Napriek tomu, keďže ich spojili naši ľudia spolu, potom ich tu zvážime všetkých spolu. Hoci popis každého z nich bude úplne nezávislý.
Ide o saprofytickú hubu, to znamená, že žije iba na mŕtvom dreve; na živých stromoch sa na rozdiel od jesene a zimy neusadzuje. Klobúk do priemeru 5 cm, tenký, konvexný, neskôr takmer plochý s hrbolčekom, svetlohnedý; po okraji s tmavším okrajom, akoby nasýteným vodou. Platničky sú vzácne, vo farbe čiapky, ale o niečo svetlejšie (žlté). Mladý klobúk je zospodu pokrytý závojom. Noha je tenká, 0,5 cm v priemere a až 8 cm dlhá, dutá, s krúžkom, vláknitá; hore svetlohnedá a spodná tmavohnedá, smerom dole sa zužuje.
V júni - septembri sa huba často a pomerne hojne vyskytuje na pňoch listnatých drevín: osika, breza, lipa atď., Na ihličnanoch takmer nerastie. Keďže tvorí veľké kolónie, môžete ich napriek krehkej štruktúre nazbierať pomerne veľa. Dužina je sivasto belavá, chuť príjemná, vôňa vlhká, drevitá. Nohy pre ich stuhnutosť často neberú.
Vhodné pre všetky druhy varenie po vysušení sa však stane veľmi drobným a tenkým ako papier, navyše sa ľahko drobí. Preto sa sušené huby väčšinou melú na prášok, ktorý sa pridáva do omáčok, aby získali hubovú chuť. Nemci veria, že táto huba je obzvlášť dobrá v polievke. Terapeutické, normalizuje metabolizmus. Má niekoľko odrôd. Veľmi zriedkavo červivé. Mnohí naši hubári to však neberú – niektorí z nevedomosti, iní to jednoducho zanedbávajú, no márne.
