Lesy Kazachstanu:
BOROVICE KAZACHSKÉHO ZHRNUTIA
Hlavné lesy plytkých kopcov rastú na skalnatých svahoch nízkych hôr pozdĺž granitov a ich eluvium, v štrbinách medzi skalami a kameňmi, na produktoch deštrukcie žuly. Pohorie Kokshetau sa tiahne v oblúku takmer 20 km od Ščučinska a na severe končí horou Sinyukha (947,6 m). V strednej časti pohoria vrchol „Ťava“ (840 m), ešte ďalej „Spiaci rytier“ (825 m). Na úpätí hory "Sinyukha" sa nachádza jazero Borovoe a letovisko s rovnakým názvom.
V roku 1935 sa zachoval unikát prírodný komplex Rezervácia Borovsk bola založená na ploche 83 tisíc hektárov. Rezerva fungovala 15 rokov. V roku 1951 bolo na území rezervácie organizované lesné a poľovnícke hospodárstvo, ktoré sa zaoberalo ochranou a rozmnožovaním fauny a flóry. V roku 1984 sa poľovnícke lesníctvo pretransformovalo na obyčajný lesnícky podnik, kde sú, žiaľ, aj keď s obmedzeniami, povolené takmer všetky druhy hospodárskej činnosti.
Ešte v minulom storočí boli tieto miesta známe svojou neopísateľnou krásou a liečivou klímou. Vďaka lesu a jazerám je v lete menej horúčav a v zime je teplejšie ako v otvorenej stepi. Les chráni pred vetrom a teplom, lieči liečivými borovicami nasýtenými fytoncidmi a negatívne nabitými svetelnými iónmi, vzduch.
O kráse Borovoye, jeho zdraviu prospešných účinkoch na človeka sa toho napísalo veľa. Ale ešte raz budeme citovať slová ruského geografa a cestovateľa I. Slovtsova, ktoré napísal pred viac ako 100 rokmi a ktoré jasne dávajú predstavu o tomto jedinečnom kúte prírody: porastenom ihličím, v nádhernom spojení s živel vody, ktorý je tu zastúpený mnohými veľkými a malými jazerami s krištáľovo čistou vodou a obklopený barikádou skál tých najfantastickejších kombinácií.V Borovoe je vzduch čistý a voňavý, dýcha sa ľahko, je sýte hrudníka ... Slovom, toto je kútik, kde si chorí a zdraví môžu úplne oddýchnuť, nabrať silu a zdravie."
Borovoe sa právom nazýva „Kazachstanské Švajčiarsko“, „Perla Kazachstanu“. Jedinečná krása jazier bohatých na ryby Borovoe, Karasye, Bolshoye a Maloye Chebachye, Shchuchye, Kotyrkol, legendárne vrcholy hôr "Spiaci rytier", "Camel", "Okzhetpes", čo znamená "Nedosiahnuť šípom" a skala "Zhumbaktas" vyčnievajúca z vody "("Kamenná záhada"), zlatistý vývrt, vôňa živicovej borovice, breza" tancujúce "háje, množstvo lesných plodov a húb sem každoročne priťahuje viac a viac ľudí, ktorí chcú relaxovať a zlepšovať svoje zdravie.
V borovicových lesoch rastúcich na vyvýšených suchých miestach tvoria pôdnu pokrývku najčastejšie lišajníky, pokrývajúce pôdu hustým striebristým kobercom chrumkajúcim pod nohami. Nachádzajú sa tu aj čisté brezové lesy a osika na stepných pozemkoch v nízko položených oblastiach a zmiešané borovicovo-brezové plantáže. Na brehoch jazera Svetloe pod baldachýnom takéhoto lesa rastie šípka, hloh, ríbezle, kalina, skalník, borievka, malina, brusnica, kamenina, jahoda a dokonca aj brusnica. Táto lesná pôda je bohatá a liečivé rastliny, však ako lesy celého Kazachstanu.
V lesoch žijú diviaky, sibírske srnce, vlky, veveričky, zajace a líšky, maraly a ondatry, vyše 150 druhov vtákov. Môžete tu vidieť tetrova a tetrova, bociana čierneho a volavku popolanú, labute a husi popolavé, žeriavy a množstvo kačíc a v lete je les plný spevu a štebotu vtákov: kosy a penice, sláviky a žluvy. O bohatej flóre a faune Kokshetau rozprávajú exponáty Múzea prírody, ktoré organizuje lesnícky podnik Borovsk.
Borovicové lesy a ďalšie oblasti regiónov Kokchetav a Akmola, v mnohých ohľadoch podobné Borovoye v klimatických a lesných podmienkach, nie sú v hodnote a kráse nižšie ako borovicové lesy.
Pohorie Karkaraly (najvyšší bod nad morom, vrch Komsomolsky - 1403 m), Ku (1356 m), Kent (hora Shamantau - 1411 m), Kyzylrai (1565 m) v regióne Karaganda sú úžasným pohľadom. Vietor a voda tu v priebehu mnohých tisícročí vytvorili tisíce kamenných sôch najrôznejších podôb, ktoré udivujú a tešia aj našich súčasníkov, ktorí sú akoby zvyknutí, že sa ničomu nečudujú. Je tu veľa „zázrakov“.
Iba v horách Karkaraly sú „kamenné komnaty“ a labyrinty skál „Mockingbird“ s úžasnou akustikou, ktoré sedemkrát opakujú akýkoľvek zvuk, a jaskyne, kde sa nachádzal tábor človeka z novej doby kamennej a bronzovej, a jazero Shaitan-Kol. , čo znamená "Diablove jazero" ", A jazero" Bazén "a mnoho ďalších atrakcií, ktoré popisuje MM Prishvin vo svojej eseji" Diablovo jazero ":" Nad vodou krúžilo niekoľko vážok. Dole pod ihličnatou masou lesov poletoval motýľ ako kus bieleho papiera. Na niektorých miestach, medzi drsnými borovicami a masami skál, v septembrovom slnku zhasli brezy. Koľko polorozpadnutých fantastických hradov, spiacich postáv, premenlivých ako oblaky: porazený Mefistofeles, kľačiaca žena s modlitebnou knižkou v ruke, ropucha a ťava, a obrovský, s bruchom a okuliarmi čudáci - všetci driemali na skale a všetko pomaly rástlo zdola s borovicami ako machom."
V knihe Yu.G. Popova „Karkaraly“, ktorú vydalo vydavateľstvo „Kainar“ v roku 1982, autor cituje. nenáročné, ale s presným popisom oblasti, slová jedného z prvých cestovateľov, ktorí tieto miesta navštívili, IF Rusakova: „Karkaralinské kopce stoja na stepi ako na námestí a je ich vidieť na sto míľ ďaleko. Ich prevýšenie nie je také výrazné, no ukazujú zvláštne čaro horskej prírody; horské pramene miestami vedú pozdĺž roklín; údolia susediace s horami sú veľmi malebné, z nich pozdĺž žulových svahov ide až k samotným vrcholom ihličnatý les, ktorý je na mnohých miestach úplne neprístupný na výrub, a preto je takpovediac určený samotnou prírodou len na ozdobenie púštnych stepí."
Už ste si všimli, že v popisoch I. F. Rusakova a M. M. Prishvina je ihličnatý les - borovica. Borovica v pohorí Karka-Rala a najmä v pohorí Kent rastie doslova na holom kameni. Niekedy sa čudujete, ako úžasne dokážu tieto stromy využiť akékoľvek trhliny na extrakciu šťavy na celý život. Niektoré borovice žijú doslova na strmých žulových útesoch. Nie nadarmo sa tomuto stromu niekedy hovorí „popínavý strom“.
Breza, osika, čerešňa vtáčia, vŕba rastie v nízko položených, vlhkejších a bohatších pôdach. Pod baldachýnom nájdete všadeprítomné šípky, ríbezle, medovky, skalníky, kamienky, maliny a na vrcholkoch hôr kozácku borievku.
V horských lesoch a údoliach sa vyskytuje rys, srnec, vlk, argali, líška, zajac, saigy. V Karkaralinskych lesoch vedci usadili veveričky Teleut a dokonale sa tu zakorenili.
Orly skalné sa nachádzajú medzi vtákmi; v lese - ďateľ, drozd, kríženec, sova, výr, voskovky, stepanky, sýkorky, pinky, pižmovky, mláďatá a kukučky; kačice na jazerách.
Lesy sú bohaté aj na huby: hojne sa vyskytujú mliečne huby, hríby, hríby, hríby, cennosti a iné.
Krásou, čistým vzduchom a liečebnými účinkami na ľudský organizmus nie je Karkaralinsky horská lesná oáza o nič nižšia ako známy Borovoy.
Najjužnejšie borovicové lesy v Kazachstane rastú na svahoch pohoria Kyzylraya, 110 km južne od Karkaralinska. Nachádzajú sa tu brezovo-osikové háje spolu s borovicami.
Severne od Karkaraly, v južnej časti Pavlodarského kraja, medzi holou stepou, leží horský les Bayanaul (najvyšší bod nad morom je hora Akpet-1026 m), ďalšia „perla“ republiky, kde sa nachádza Bayanaul National National Park bol vytvorený.
Bayanaul je v mnohých ohľadoch podobný Karkaraly, ale existujú určité rozdiely. Tu, častejšie na nízkych, vlhkých miestach, nájdete húštiny poddimenzovanej jelše, osiky, brezy.
A predsa hlavným druhom je borovica, ktorá rastie rovnako ako v Karkaraloch, na skalnatých svahoch a vrcholkoch hôr. V Bayanaule je snáď ešte viac kamenných sôch vytvorených prírodou ako u južného suseda.
Toto sa o tom hovorí v knihe „Perly Kazachstanu“: „Ale to, čo príroda vytvorila v horách Bayanaul, je ťažké si predstaviť a predstaviť. Ani farebné fotografie a filmy nevyvolajú ohromujúci dojem, ktorý nadobudne pri prvom stretnutí s dielami tohto prirodzeného otváracieho dňa.“
Tu a skala „Kameň starej ženy“ (Kempir-tas), podobná hlave Baba Yaga, a útes „Konská hlava“ („Atbasy“) a skala „Hat“, ktorá sa teraz nazýva aj „ UFO“, pretože svojimi obrysmi skutočne pripomína „lietajúci tanier“ a skalu „Spúšťajúca raketa“.
Hory pokryté lesmi, bizarné kamenné sochy, potoky s krištáľovo čistou vodou, jazerá na úpätí hôr, čistý liečivý vzduch vytvárajú podmienky na oddych. Ťažba dreva je tu úplne zakázaná.
V juhozápadnej časti regiónu Východný Kazachstan, pozdĺž ľavého brehu Irtyša, sa nachádza pohorie Kalbinsky (najvyšší bod nad morom - 1607 m), ktorého vysoko členité svahy a brehy vodných kanálov sú pokryté s borovicovými lesmi s prímesou brezy a osiky. V nivách riek sa vyskytuje topoľ vavrínový a vŕby.
V lesoch Kalbinského hrebeňa rastie asi 60 druhov drevín a kríkov, medzi nimi čerešňa vtáčia, jarabina, hloh, kalina, žltá akácia, borievka, čierne a červené ríbezle, baza čierna, malina, egreš sibírsky, ostružina, čučoriedka , zimolez, šípky, čučoriedky atď. V údoliach riek tvoria kríky a liany sibírskeho princa a plamienok nepreniknuteľné húštiny, v ktorých sa radi usádzajú sláviky, sýkorky a iné drobné lesné vtáky.
Príroda Kalby nie je v kráse a bohatstve nižšia ako krajina Borovoye. Sú tu všetky podmienky na vytvorenie veľkej rekreačnej oblasti. V 19. storočí lesy Kalbinského hrebeňa značne preriedili a miestami ich úplne vyhubili osadníci z týchto miest, ktorí vyrúbali hrudu na výstavbu dedín a vojenských opevnení. S rozvojom ťažobného priemyslu a stavebníctva osady Kalbinský Bor bol začiatkom tohto storočia znovu podrobený masívnej ťažbe. Preto sa teraz treba o tu zachovaný les dobre starať, aby úplne nezanikol.
Borovicové lesy ostrovných borovicových lesov severozápadu, regiónu Irtysh a Kazašskej pahorkatiny môžu poskytnúť národnému hospodárstvu nielen veľmi cenné borovicové drevo, huby, bobule a ovocie. divoké rastliny, ale aj hmota borovicovej živice - najcennejšej suroviny (počas leta sa dá z jedného stromu nazbierať v priemere 1,2-2 kg).
Takto vyzerajú septembrové titulky republikánskych online médií. Hubári argumentujú: niektorí sú si istí, že nadchádzajúci víkend je poslednou šancou vrátiť sa z lesa s košíkom bielych húb, naprášených tenkou vrstvou šafránových klobúčikov, iní tvrdia, že sezóna potrvá do konca októbra. „Indé“ sa s vyznávačmi „tichej poľovačky“ rozprával o trikoch, obľúbených jedlách a muchovníku.
Igor Galiakberov
29 rokov, vývojár questového vybavenia
Mám daču v Aryshkhazde, čo je 30 kilometrov od Kazane po diaľnici KAMAZ. V okruhu 15 kilometrov od nej poznám všetky hubárske miesta, aj keď vo všeobecnosti sa v Tatarstane veľmi neorientujem.
Verím, že vrchol hubárska sezóna, kedy môžete nakrájať sedem až osem húb bez toho, aby ste vstali z bobov, začína začiatkom septembra a trvá do polovice mesiaca. Všetko však, samozrejme, závisí od počasia. V rámci sezóny sú čiastkové obdobia: najprv sú hríby a hríby, potom biele a hríby. Ale množstvo muchovníka je jasným znakom toho, že už nie je čo chytiť. V septembri je pár čarovných dní, keď si môžete ísť poľahky nazbierať dva košíky bielych, no tento čas musíte vedieť intuitívne vycítiť. Najťažšie je nájsť hríby, preto sú vysoko cenené, aj keď osobne ich mám rád menej ako tie isté hríby a osiky.
Som ten hubár, ktorý rád zbiera a jem, ale snažím sa nezbierať to, čo treba šesť hodín držať pod slnkom, osem hodín variť a desať hodín odparovať. Mliečne huby sú napríklad veľmi hnusné na soľ, takže sú minulosťou. Volnushki, ošípané, russula - tiež. Nezbieram dáždniky - viem, že Európania si ich veľmi vážia, ale tu rastú ako obrovské huby a nikoho nepriťahujú. Vo všeobecnosti si myslím, že byť chamtivý je zlé: strihajte len to, čo dobre poznáte. Väčšina otravy jedlom sa vyskytuje, keď ľudia zbierajú jeden kus sračiek ako druhý. Našťastie v našich lesoch nie je núdza dobré huby zbierať pochybnú rusulu.
Väčšinou chodím na hríby o deviatej, ale počul som legendy, že človek by mal byť určite v lese o tretej ráno – neviem prečo. Tiež som počul, že po určitom čase dňa huby zatuchnú a absorbujú jed, ale v praxi som sa s tým nestretol. Raz som si pre krásu nastrihal pár muchovníka, no rýchlo sa mi zvrásnili a vyschli a vyhodil som ich. Neviem, či je možné vyrobiť všetky tieto užitočné tinktúry na potieranie z tatárskych muchotrávok - nevidel som ani jednu babičku, ktorá by ich zbierala, a babičky, ako viete, sú odborníkmi na ľudové liečiteľstvo.
Existuje taký koncept - hubová intuícia. Súbor znakov, pomocou ktorých môžete pochopiť, či nájdete huby alebo nie. Napríklad, ak idete päť až sedem minút a nevidíte ani jednu hubu, s najväčšou pravdepodobnosťou tam žiadna nebude. Druhým trikom je pochopenie krajiny. V hustom lese nie sú huby: majú radi trochu slnka a trochu vlhkosti, ale svetlo nepreniká do húštiny.
Jedným z najdôležitejších dôvodov, prečo ísť na huby, je zadarmo, pretože to, čo sa nazbiera dva-trikrát, vystačí na celý rok. Predtým sa sušili, ale teraz je najobľúbenejšou metódou mrazenie. Samozrejme, potom huby nebudú také chutné ako čerstvé, ale tiež to pôjde. Hlavná vec na hubárskej túre je, že je to dobrodružné cestovanie - takmer „Hobit. Spiatočná cesta“. Pamätám si, že ako dieťa sme chodili s kamarátmi do lesa fantazírovať, že nesieme prsteň na horu Orodruin. Chápem, že v dospelom stave je veľmi ťažké urobiť krok k takémuto úniku. A ako dieťa sme mali bláznivý nápad urobiť analógiu Dooma 2 v prvej osobe, kde chodíte s nožom a zbierate huby. V tomto procese na vás vyskočia nejaké stvorenia a na konci šéf v podobe obrovskej satanskej huby.
Sú huby dobré pre vás? Neviem. Zdá sa mi, že jedlo je v princípe zdravé, pretože bez neho máme všetci zaručený smrteľný výsledok. Moje obľúbené hubové jedlo sú vyprážané zemiaky s hríbmi a k hubám určite musíte pridať nejakú zmes papriky a kyslej smotany.
Boris Moskalu
26 rokov, regionálny manažér závodu v Kazani "Greyfer"
Ako dieťa ma otec často brával so sebou, keď chodil na hríby. Naučil ma a teraz učím svojho syna - ten chlap má len rok a pol, ale už mu vysvetľujem, ako rozoznať jedlé od nejedlého. Keďže som vyrastal vo vojenskej rodine, často sme sa sťahovali – Nižný Novgorod, Moldavsko, južná časť Ruska. Môžem povedať, že aj keď je príroda bohatšia a čistejšia v Moldavsku, v Tatarstane hubové škvrny oveľa viac.
Presné súradnice svojich miest vám nepovie ani jeden hubár, no môžem uviesť svoje obľúbené smery. V obci Voronovka mám niekoľko osvedčených lúk - posledných pár rokov chodíme s manželkou len tam. To je takmer v rámci mestských hraníc a úroda nie je nižšia ako v Mariike, ani v odľahlých regiónoch Tatarstanu. V Petrovskom je stále dobre. Zvyčajne hubu odrežem, prikryjem lístím, po dvoch-troch dňoch prídem na to isté miesto, odstránim listy a odrežem nový. Vždy idem hlbšie do lesa, aby som si s nikým netlačil lakte a nezbieral, čo vyrástlo pri trati. Samozrejme, je to plné: naposledy sedeli „na bruchu“, museli posadiť moju ženu za volant a tlačiť auto. Dobrodružstvá sú však v meste nudné.
Za posledné roky Jedna z najúspešnejších sezón bola jeseň 2015. Tento rok je tiež dobrý: kamkoľvek idete, všade sú huby. Najhoršia bola sezóna po strašnom suchom lete 2010. Mimochodom, dnes sa kvôli horúčavám otvorila aj sezóna neskoro: prvýkrát som išiel do lesa pred pár týždňami, hoci ho zvyčajne zbieram až od polovice augusta. Sezóna trvá spravidla do polovice októbra, ale tento rok to bude podľa mňa dlhšie. Teraz je počasie optimálne: pršalo a potom sa trochu oteplilo. 20. septembra sa medovníky práve začali objavovať – to znamená, že to najzaujímavejšie ešte len príde.
V hubách som sa nikdy nepomýlil, ale pred zjedením niečoho neštandardného si často pýtam radu na internete. Buď posielam obrázky do skupín hubárov, alebo čítam tematické články s obrázkami. Ukazuje sa, že mnohé z húb, ktoré sme zvyknutí kopať a šliapať v lese, sú skutočne jedlé. Existujú napríklad huby, ktoré vyzerajú ako dáždniky, len ich klobúky sú ohnuté dovnútra - vyzerá to ako kupola. Vždy som si myslel, že ide o muchovníky, ale ukázalo sa, že sú veľmi chutné. Stehná sa nemôžu jesť, ale hlavy môžu a mali by sa vyprážať v cestíčku.
Tento rok sa u nás doma po dvoch výjazdoch objavili tri trojlitrové tégliky nakladaných húb. Naposledy sme nazbierali 30 litrov - dobre, že manželka všetko zvláda. Myslím si, že ak cez víkend nazbierame veľa, tak predáme, lebo už nie je energia na čistenie. Budeme konať prostredníctvom Avito alebo skupiny VKontakte, dáme kilogram bielych za 300-350 rubľov. Na vyzbieranie takejto sumy je potrebné prechádzať sa lesom pol hodiny alebo hodinu, aj keď všetko závisí od šťastia a počasia.
Nikolaj Pančenko
85 rokov, dôchodca
Vyrastal som pri Brjanských lesoch, na hraniciach s Ukrajinou. Keď som mal tri roky, starší brat a sestra ma zobrali prvýkrát na hríby. Vrátili sa bezo mňa – zaspal som na lúke. K hubárčeniu ako koníčku sa vrátil pred 15 rokmi.
Zvyčajne chodím do lesa v Borovoye Matyushino - je to asi hodinu chôdze od mojej záhrady na jazere Chistye. Moje obľúbené huby sú podgruzdki a mliečne huby. Okrem nich zbieram medové huby, hríby, volnushki, hríby, huby. Bôčiky zbieram v mladom borovicovom lese, nakládky - v zmiešanom, kde rastie breza a borovica, medovníky sa najčastejšie objavujú na pňoch brezy alebo lipy, pod brezami hľadám biele mliečne huby. Najlepšie medové hríby, lesné (sú aj lúky), treba stihnúť nazbierať do piatich dní – asi od 5. do 10. septembra, inak prerastú. Čiastkové úrody sa zbierajú dvakrát ročne: prvá vrstva prichádza koncom júla, druhá začína okolo 5. septembra a trvá do októbra.
Ak chcete, aby podlozky nesčerneli, hneď ako ich prinesiete z lesa, treba ich umyť, po zovretí vody nechať päť minút zovrieť a hneď dať do studenej. Potom ich po vrstvách poukladáte do vedra, osolíte, navrch dáte cesnak, ríbezľové listy a chren. Vrstva má asi päť centimetrov. Potom ho naplníte soľankou, vedro zatvoríte a navrch položíte útlak – najlepší je kameň, ale v žiadnom prípade to nie je tehla alebo kov. Všetky huby by mali byť pod vodou. Po 40 dňoch môžete jesť. Ak chcete preniesť z vedra do sklenenej nádoby, pevne ich utlačte mriežkou nahor, naplňte soľankou a dajte do chladničky, inak začnú peniť.
Podgruzdok rastie v odpadkoch, treba ho pozorne hľadať. Ale ak nejaký nájdete, môžete ich nazbierať šesť alebo desať naraz. Len v žiadnom prípade nevyťahujte - poškodíte mycelium a budúci rok na tomto mieste nebudú žiadne huby. Teraz sa na trhu predávajú hríby priamo z koreňov - sú, samozrejme, jedlé, ale to znamená, že budúci rok budú mať hubári menej miest na zber. Predávajú aj ošípané, aj keď sú polojedlé a nie každý vie, že pred použitím ich treba namočiť, kým čierňava neopustí studenú vodu, a potom variť, kým vriaca voda neprestane byť čierna.
Naraz môžete bezpečne nazbierať košík alebo dve maslá, ale musíte sa poponáhľať: rastú len štyri až päť dní, potom vyrastú a stratia chuť. Miesto je lepšie zbadať vopred – ak uvidíte starú spadnutú alebo vysušenú brezu bez lístia, vedzte, že tam bude hríb. Ak nájdete dve alebo tri takéto brezy, zvážte, že ste nazbierali plný košík húb. Domy treba umyť studená voda, ale nie je potrebné čistiť - stačí odrezať nožičku a hneď aj soľ.
Ja sám huby prakticky nejem - zbieram ich pre potešenie. Prechádzate sa tichým lesom po úsvite - potom letí sova, potom vidíte šarkana na oblohe, potom počujete divú zver. Krása. Prebytok som samozrejme predal. Pred dvoma rokmi bola banka slaných podgruzdki daná za 800 rubľov, bežní zákazníci si vzali štyri naraz. Bola sezóna, keď som zarobil 30 000 rubľov z húb - musel som sledovať svoje zdravie a zbieral som huby.
Trvanie hubárskej túry závisí od nádoby, ktorú si vezmete so sebou. Malý košík naplníte za päť minút, potom sa vráťte do auta a vysypte obsah do veľkého vedra. Pre niektorých Mariyka je to ideálna možnosť, pretože tam nechcete ísť ďalej ako 200-300 metrov od auta - je ľahké sa stratiť. A v Borovoye Matyushino je svetlý les, takže idem ďaleko a beriem ďalšie koše. Aj keď, úprimne povedané, chodiť po lese s desaťkilovým nákladom nie je žiadna fontána.
Ostrieľaný hubár v lese môže mať pocit, ktorý by som nazval hubárskou intuíciou: obzerá sa okolo seba a uvedomí si, že čoskoro niečo nájde. Huby rastú vedľa seba – ak ste si chytili jedno oko, čupnite si a rozhliadnite sa okolo seba z rôznych uhlov. Je to výborný tréning videnia a pozornosti, ktorý okamžite vytiahne roztržitých. Stáva sa, že idete po lese po nejakú babku a pomyslíte si: tá určite všetko pozbierala! A potom sa pozriete na svoj krok – nielenže ste ho nezbierali, ale aj šliapali. Ale hlavná zásada hubára: Nie som si istý - neberte to. Existujú falošné huby, falošné líšky a falošných bielych. Nie raz som bol svedkom toho, ako ich ľudia odrezávali, no mlčal som, lebo druhá hlavná hubárska zásada je, že čím menej hubárov, tým viac húb. Robím si srandu.
Nemám osobné hodnotenie húb, ale viem, že existuje tabuľka chuti húb, ktorú kuchári používajú. Prvým je hľuzovka. Počul som príbehy, že sa našli aj v našom páse, ale, žiaľ, nemám vycvičené ošípané, aby to overili. Po hľuzovke nasleduje camelina, potom biela. Lišky sú považované za super užitočné - odstraňujú toxíny. Osobne milujem biele a šampiňóny, ale všetko závisí od toho, ako ich variť a s čím jesť. Slané mliečne huby s vodkou - wow! Ale solenie mliečnych húb je katastrofa, sám to nerobím.
Hlavnou chybou, ktorú môže začínajúci hubár urobiť, je prísť na neznáme miesto a stratiť sa. Druhým bodom je prísť na miesto, kde huby nemôžu byť štandardne. Známky takýchto miest: hustá tráva, množstvo stojatej vody, kultivovaná pôda. Viem, že bieli milujú opustené cesty - spravidla sú pokryté machom, ktorý hromadí vlhkosť a mycélium sa tam dobre šíri.
Teraz už ani nemôžete huby uverejňovať na Instagrame, je to zlá forma - ako mačky alebo jedlo. Možno ešte horšie.
Špeciálnou pochúťkou každého stola je hríb - nielen chutný, ale aj zdravý. Môžete ho použiť nielen na jedlo, ale aj ako náprava... Pre hubára je dôležité, aby sa pri výbere nepomýlil - považoval pekného muža medzi lesnou trávou a dokázal odlíšiť od šikovne zamaskovaných jedovatých a nejedlých dvojčiat.
Biela huba alebo hríb pravý ( Boletus edulis) patrí do triedy Agaricomycetes, rodu Borovik, čeľade Boletov. Má veľa mien: lienka, medveď, tetrov, belevik a iné. Liečivá jedlé.
Klobúk je konvexného tvaru, postupne sa splošťuje, priemer zvršku je do 30 cm, vonkajšia časť je zvyčajne hladká, ale môže mať vrásku, v horúcom počasí praská. V období vysokej vlhkosti s malou slizovou vrstvou, v období sucha lesklá.
Farba čiapky hríb obyčajný má variácie podľa miesta rastu:
Dužina je pevná, pri novovznikajúcich exemplároch svetlá, vekom žltne. Pri strihu sa farba nemení. V surovom stave má jemnú chuť a vôňu. Pri varení alebo sušení sa šíri zvláštna príjemná vôňa.
Stonka huby je 8-12 cm vysoká, až 7 cm hrubá.Tvar je „sudovitý“ alebo „paličkový“, u starnúcich exemplárov je pretiahnutý, na spodnej časti zhrubnutý. Povrchové odtiene sú hnedé s belavými alebo červenkastými odtieňmi. Retikulárna vrstva je svetlá, najčastejšie sa nachádza bližšie k uzáveru. Zriedkavo je mierny alebo úplne chýba.
Rúrkovitá vrstva - od svetlej u mladých po žltkastú a zelenkastú u starších jedincov, bez ťažkostí opúšťa dužinu klobúka.
Rastú pri mnohých stromoch, no najviac zo všetkého milujú „spoločnosť“ borovicového lesa, brezového či dubového hája a smrekového lesa.
Vrchovitá forma na jeseň prívetivo rozdeľuje priestor zeleným rulíkom v dubovom háji a lišajníkom pri brezách, objavuje sa zároveň ako zelená rastlina.
Je vysoko pravdepodobné, že takéto bielky nájdete v boroviciach vo veku 20-25 rokov alebo v borovicovom lese starom najmenej 50 rokov s machovo-lišajníkovou pokrývkou.
Najlepšia teplota pre rast húb je v letných mesiacoch 15-18 stupňov Celzia, v septembri 8-10 stupňov. Prudké poklesy teploty a dažde bránia rozvoju mycélia. Biele zajace najlepšie rastú po malých búrkach a teplých hmlistých nociach.
Pôdy sú milované s prítomnosťou piesku a hliny, bez prebytočnej vody. Rašeliniská a mokrade sú vylúčené. Tiež nemajú radi horúce miesta, aj keď uprednostňujú dobré osvetlenie.
Zajaca možno vidieť na všetkých kontinentoch okrem Austrálie. Zvlášť aktívne rastie v Európe, severnej Amerike a dokonca aj v Afrike. V Ázii sa dostáva do Japonska a Číny. V ruských lesných priestoroch - takmer všade, dosahuje tundra a Chukotka, ale nenachádza sa v stepiach. Nerád príliš „lezie po horách“.
Plody sú osamelé, bližšie k jesenné dni- hromada.
Porcini huby rastú v ročných obdobiach: v miernejších klimatických zemepisných šírkach - od polovice júna do konca septembra, najviac húb je od pätnásteho augusta. Tam, kde je teplejšie, sa môže objaviť do konca mája a zmizne až v októbri.
Vedci medzi bielymi napočítali 18 foriem, no bežnému amatérovi sa do takejto džungle nebude chcieť liezť. A niektorých stretnúť naozaj len na iných pologuliach planéty. Preto sa pozrime bližšie na to, čo rastie v lesoch Ruska.
Hlaváč smrekový (Boletus edulis f. Edulis) je veľký, až 2 kg na exemplár. Klobúk je gaštanovohnedý alebo „tehlový s červeným odtieňom“ vo forme pologule, ktorá sa prípadne mení na rovinu. Zvršok je zvrásnený, na dotyk zamatový. U mladých húb sú okraje mierne otočené dovnútra.
Tubuly sú biele, postupne sa objavuje žltozelený odtieň. Výška nohy 6-20 cm, hrúbka 2-5. Sieťovaná vrstva je umiestnená bližšie k čiapke.
Zber je možný od začiatku júna do začiatku októbra v smrekovo-borovicových a zmiešané lesy- divoký a park. Milujú susedstvo so smrekom.
Dubový cep (Boletus quercicola) má klobúk najčastejšie kávovo sivej farby, možné sú svetlé fľaky s priemerom 5-20 cm, mäsité a husté. S vekom sa postupne začína vráskavať. So zvyšujúcou sa vlhkosťou sa povrch stáva lesklým, mierne slizkým.
Noha je rozšírená alebo v tvare palice, 6-20 cm vysoká a 2-6 cm v priemere.Vnútorná časť je krehkejšia ako u iných druhov.
Dubové hríby rastú od mája do októbra vedľa dubov a zmiešanej vegetácie strednej a južnej zóny stredu krajiny, kaukazských lesov, v Primorye. Rozširujú sa široko, niekedy v zhlukoch.
Brezový cep (Boletus betulicola) - telo plodu je oveľa väčšie ako u ostatných bratov. Klobúk dosahuje v priemere 5-15 cm, ale niekedy narastie až na 25-27 cm.Farba je svetlá - od bielej po svetlú kávu, môže sa mierne zvráskavať, v teple praskať.
Tubuly sú biele, s ochabnutím huby prichádza krémový odtieň. Vnútro je hutné, po vysušení zostáva biely... Noha je sudovitá, bielo-hnedá, sieťka je bližšie k čiapke, 5-13 cm na výšku, 1,5-4 na šírku.
Huba bielej brezy je prítomná vo všetkých lesoch európskej časti Ruska, na území stredných zemepisných šírok severnej a severovýchodnej Ázie, na Kaukaze, v zóne tundry - medzi severným brezovým lesom. Akákoľvek pôda (ale nezakorení sa na rašeliniskách), hlavná vec je, že v blízkosti rastú brezy alebo aspoň osiky.
Nájdete ho od začiatku leta do októbra. Niektorí krásni muži dokážu prežiť až do prvého chladného počasia. Jemne odrežte 1,5-2 cm od zeme. Brezové hríby treba hľadať na okraji lesa a pri blízkych cestách.
Borovicový cep (Boletus pinophilus), nazývaný aj kanec, vyzerá ako „tučný muž“. Výška nohy je od 5 do 16 cm, s priemerom 4-10 cm, viac zahustená na základni. Povrch je celý „zahalený“ do červenkastého alebo svetlohnedého pletiva.
Priemer čiapky je 5-25 cm.Všeobecná farba je tmavohnedá, môže existovať variabilita červenkastých odtieňov, mierne ružových pozdĺž obrysu, bližšie k svetlu u novorastených. Spodná časť je bielo-žltá, s pribúdajúcim vekom tmavne. Dužina na lame je biela, pod šupkou je hnedá s červeným odtieňom, slabšej štruktúry ako má breza belasá.
Biela huba kančia sa zbiera v sibírskej tajge, ihličnaté lesy západnej polovici európskej časti krajiny a na severovýchode od júla do 15. októbra. Uprednostňuje piesočnaté pôdy borovicového lesa, staré borovicové lesy s machmi a lišajníkmi. Možno ho nájsť v lesoch zmiešaných s borovicami.
Je dôležité zbierať, kým rúrková vrstva nezíska nazelenalý odtieň - staré vzorky môžu viesť k otrave!
Keď idete do lesa, musíte pochopiť, kde, kedy a ako zbierať hríby. Je vhodnejšie začať ich lov v júli a auguste. Obzvlášť sa rozptýlia po pôde po krátkych búrkach a teplých hmlách v noci. V lete huba hríb rastie 6-9 dní, na jeseň - 9-15.
Do lesa je vhodné prísť pred východom slnka, keď je hríb dobre viditeľný. Pohybujte sa pomaly, pozorne skúmajte zem. Najmä miesta s pieskom a hlinou, kde pôda nie je zaplavená. Keď je leto vlhké, oplatí sa pozerať do diaľky od stromov, na kopce a miesta dobre osvetlené slnkom. Ak je obdobie sucha, belasé zajace sa schovávajú pri stromoch, kde je tráva hustejšia. Radi koexistujú so smržmi.
Do zberu sú najlepšie exempláre s priemerom klobúka okolo 4 cm Borovik zbožňuje všetky druhy škodcov, preto si ich treba dávať pozor, najmä v klobúku. Nezabudnite nakrájať na kúsky a odstrániť červie diery. Do 10 hodín sa musí hríb spracovať (sušiť, nasoliť, vyprážať atď.), V opačnom prípade väčšina užitočných vlastností zmizne.
Zdravé hríby sa neboja mrazu, takže sa dajú zbierať aj po mrazoch. Po rozmrazení nestrácajú chuť.
Čerstvo natrhané ošípané majú obsah kalórií 34 kcal na 100 g hmoty, sušené - 286 kcal. Výživová hodnota - 1,7 g tuku, 1 g sacharidov, 3,5 g bielkovín na 100 g hmotnosti. Tiež disacharidy a nasýtené mastné kyseliny.
Chválený za vynikajúcu chuť v akejkoľvek podobe. Jeho špeciálna nutričná hodnota spočíva v tom, že núti žalúdok aktívne pracovať.
90 % hmotnosti zaberá voda, zvyšných 10 sa delí na bielkoviny, vlákninu, sacharidy, minerály a tuky.
Obsahuje najdôležitejšie stopové prvky – jód, meď, mangán a zinok. Vitamíny - PP, C, B1, A. 22 aminokyselín. Množstvo bielkovín závisí od druhu, veku huby (čím mladšia, tým lepšia), miesta rastu a spôsobu konzervácie. Sušené hríby si obzvlášť dobre uchovávajú bielkoviny.
Vyskytuje sa pomalšie ako zvieratá, pretože bielkoviny húb sú uzavreté v špeciálnych stenách, ktoré „neprepichujú“ enzýmy tráviaceho traktu. Aby sa zlepšila asimilácia tela, huby musia byť dobre nasekané, varené alebo vyprážané.
Biela huba bez červích dier je povolená v akejkoľvek forme - sušená, varená, vyprážaná, solená, nakladaná a čerstvá. Počas sušenia nestmavnú a zanechávajú príjemnú lesnú vôňu. Omáčka sa hodí k mäsu a ryži. Prášok z takýchto húb možno použiť na ochutenie rôznych jedál. Taliani ich majú veľmi radi, surové pridávajú k zložkám šalátu s parmezánom, dochucujú olejom, korením a citrónovou šťavou.
Sušené huby je možné skladovať 1 rok umiestnením do papierových vrecúšok. Teplota vzduchu by mala byť mierna, je potrebné pravidelné vetranie.
Porcini huby sú prospešné aj škodlivé v závislosti od ich ľudského použitia.
Vzniká vážny problém nebezpečných dvojníkov hríb obyčajný. Pomocou nižšie uvedenej tabuľky rozlíšte hríby od falošných, jedovatých a nejedlých húb.
| Porcini | Satanic (falošný hríb) | Žlč (gorčak) | |
|---|---|---|---|
| Klobúk | od červenohnedej po takmer bielu | sivobiele, kávové odtiene alebo olivové | svetlohnedý odtieň |
| Leg | ľahká sieťovaná vrstva | žltočervená so sieťovaným vzorom | tmavá sieťovaná vrstva |
| Rúrková vrstva | biele alebo krémové u mladých a zelenkavé u starých | červenooranžová, po stlačení sa zmení na modrú | biela, neskôr ružová |
| Buničina | hustý bez zápachu | hustý s nepríjemným zápachom | jemná s príjemnou hubovou vôňou |
| Správanie pri pretrhnutí a strihu | farba sa nemení | pomaly sa zmení na červenú a potom na modrú | sfarbí do ružova |
| Požívateľnosť | jedlé | jedovatý | nejedlé |
Je jasné, že jedovaté a nejedlé huby v mnohom sú podobné bielym, no pri bližšom skúmaní ich predsa len rozoznáte. Okrem toho pomôže pohľad na vonkajší stav - falošné sa vyznačujú dokonalým vzhľadom.
U dospelého človeka pri otrave trvajú vážne príznaky až 3 dni. Ide o nevoľnosť, vracanie, hnačku a bolesť hlavy. Ale kvôli neznámemu účinku jedov sú psychogénne reakcie skutočné, až halucinácie, absolútna strata sebakontroly a pamäti, až letargický spánok alebo smrť.
Hneď ako sa objavia príznaky, okamžite vypláchnite žalúdok a odvezte otrávenú osobu do nemocnice alebo zavolajte sanitku. Účinok húb dvojčiat, najmä húb satanských, je málo preskúmaný a oneskorená prvá pomoc môže byť smrteľná.
Pozorne porovnajte vzhľad exemplára, na ktorý ste narazili na „tichej poľovačke“, s popisom hríbu, ako si ho pamätáte, a pomocou fotografií uvedených v článku. Do košíka vkladajte len tie z nich, v ktorých ste si úplne istí. A potom krásky prinesené domov potešia všetkých gurmánov úžasnou vôňou a chuťou. lesné dary.
Huba obyčajná, ľudovo nazývaná ušľachtilý fešák a kráľ húb, sa radí medzi lesné produkty s najlepšou chuťou. Z voňavého lesného produktu je možné pripraviť rôzne jedlá: polievky, hodgepodge, pečené, koláče, nakladané uhorky a marinády. V prírode existujú asi dve desiatky druhov húb, ktoré sa líšia farbou a miestom rastu.
Huba biela, ľudovo nazývaná ušľachtilý fešák a kráľ húb, sa radí medzi lesné produkty s najlepšou chuťou.
Boletus je bežný na všetkých kontinentoch okrem Austrálie. Uprednostňuje usadenie sa v listnatých (breza, dubové háje) a ihličnatých (borovicové, smrekové) lesy.
V závislosti od veku miesta rastu sa plodnice húb ošípaných líšia. Ak rastie v dubovom lese, klobúk má svetlú farbu a noha je predĺžená. V brezovom lese sú klobúky tiež svetlé, ale nohy sú hľuzovité. Pri usadzovaní v blízkosti smrekov sú umiestnené na dlhých nohách tmavé klobúky... Ak huba rástla v borovicovom lese, má hnedočervenú čiapku a krátku hrubú nohu.
Porcini huby začínajú prinášať ovocie jednotlivo, bližšie k jesenné obdobie hromada. Rast v ročných obdobiach:
Hoci biela huba je svetlomilná rastlina, môže rásť v oblastiach zatienených hustými korunami. Ak sa v letnom období pozorujú nízke denné teploty a vysoká vlhkosť, úrodu je možné zbierať iba na otvorených, dobre osvetlených a vyhrievaných lúkach. Ak je leto priaznivé, rast húb nezávisí od svetla. Optimálna teplota pre plodenie je 15-18 ° C v lete a 8-10 ° C na jeseň.
Keďže hríb je veľmi citlivý na teplotné podmienky, v priaznivých klimatických podmienkach rastie veľmi rýchlo. Trvanie obdobia od začiatku rastu po úplné dozrievanie je niekoľko dní. Len za 7 - 10 dní huba starne a stráca chuťové vlastnosti a hromadenie toxických odpadových produktov škodcov, ktorí sa v ňom usadili. Vzhľadom na túto vlastnosť sa musí zberač húb vopred pripraviť na zber, aby nepremeškal samotný vrchol svojho rastu.
Huby rastú obzvlášť rýchlo po daždi. Po 2 - 3 dňoch po zrážkach môžete ísť hľadať hríb. Bližšie k jeseni sa ochladzuje a rastie obyvatelia lesa spomaluje.
Je dôležité poznať miesta, kde rastú hríby. Po nájdení aspoň jedného jednotlivca by ste mali starostlivo preskúmať blízke územie a preskúmať možné oblasti ich vzhľadu. Odporúča sa narezať huby nožom, ale ak chýba, musíte hubu opatrne kývať a vykrútiť ju zo zeme.
Aby nedošlo k poškodeniu zdravia, je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá:
Porcini huby majú bielu a hustú dužinu, prakticky bez chuti, ale s príjemnou arómou. Zahŕňajú látky užitočné pre telo. Bylinný produkt sa široko používajú na kulinárske účely, ale pred použitím musia byť riadne spracované.
Je dôležité poznať miesta, kde rastú hríby V severných oblastiach Ruska začínajú hríby prinášať ovocie od začiatku leta, v južných oblastiach - od polovice mája. Načasovanie plodenia sa môže líšiť v závislosti od teplotného režimu.
Hromadný zber začína v polovici minulý mesiac Leto. Práve v tomto období chodia hubári tichý lov a vráťte sa s plnými košíkmi. V sibírskych lesoch rastú huby v tajge, v iných okresoch v lesoch s prevahou ihličnatých alebo zmiešaných. Skúsení hubári radia hľadať huby v okolí listnatých stromov od 50 rokov a borovice 20 - 30 rokov. Pôda by mala byť piesčitá, piesočnato-hlinitá a hlinitá. Na bažinatých miestach nemajú hubári čo robiť, pretože tam huby prakticky nerastú.
Huby sú tradičnou a obľúbenou pochúťkou bieloruskej kuchyne. Republika má ideálne hubárske podmienky: prítomnosť zmiešaných lesov a močiarov. Jedinečné klimatické podmienky majú priaznivý vplyv na rast odlišné typy huby. Prvé jedlé huby sa začínajú objavovať úplne prvé jarný mesiac, ale konkrétny časový rámec závisí od poveternostné podmienky... Regióny Minsk a Vitebsk sú považované za najlepšie hubárske oblasti. Veľká úroda možno zbierať v lesoch nachádzajúcich sa v smere Vitebsk.
Odporúča sa hľadať medzi hubami húb ihličnany... Najradšej sa usadzuje na čistinkách a okrajoch lesov. V horúcich letných dňoch sa najčastejšie ukrýva v úkrytoch pod stromami a na chladnú jeseň sa vyhrieva na otvorených slnečných priestranstvách, najmä na mokrej pôde.
Aby ste nezmeškali číhajúcu hubu, je dôležité veľmi starostlivo zvážiť miesta pozdĺž ciest. Skúsení hubári radia neprechádzať popri malých polovyschnutých lesných potôčikoch a pahorkoch. Zvlášť ťažko ho hľadáme v opadaných listoch.
Po senosení (zvyčajne od druhej polovice júla) sa objavuje druhá vrstva húb. Po 2 - 3 týždňoch nastáva útlm. Potom prichádza to najhojnejšie hubová vrstvačo pokračuje až do mrazov. Počas leta sa mycélium rozrástlo a pôda sa zahriala, čo prispieva k hojnému plodeniu.
O skoré huby neprejavuje záujem veľa Ukrajincov. Masívna úroda hodnotnej úrody sa začína koncom jarného obdobia. Okrem toho teplé počasie, ešte jeden nevyhnutná podmienka na vzhľad húb slúži prítomnosť vlhkej hornej vrstvy zeme, inak pri nedostatku vlhkosti nebude zber.
Ošípané huby môžete hľadať kedykoľvek počas letného obdobia. Najmä veľa z nich rastie v lesoch západnej Ukrajiny. Tieto územia sa vyznačujú prítomnosťou vysokých stromov, čo prispieva k udržaniu požadovanej úrovne vlhkosti, čo stimuluje rast húb.
Jeseň je tiež dobrým obdobím na zber lesných darčekov, keďže toto obdobie je charakteristické výdatnými zrážkami. Skúsení zberači húb zaznamenávajú vysoký výnos okresu Tsyuryupinsky, kde okrem bielych nie menej chutné huby napríklad maslo a hľuzovky.
Porcini huby sa vyskytujú pred poklesom teploty v októbri, hoci sa dajú zbierať v Karpatoch po celý rok... Produkt je známy svojimi nutričnými a liečivé vlastnosti... Napriek tomu, že škodcovia sú často pozorovaní vo vnútri ovocného tela, nestrácajú svoju hodnotu.
V Nemecku je ich najmenej päťtisíc známe druhy huby. Tretia časť patrí jedlým. Porcini huby, aktívne používané v nemeckej kuchyni, sa môžu zbierať už v máji. Objavujú sa vo vzácnych mladých dubových výsadbách, pasienkoch a uličkách. O niečo neskôr začínajú dáždnikové huby a lišajníky. Vrchol je na jeseň. V regiónoch na južnej strane Bodamského jazera sa dokonca nachádzajú čierne hľuzovky, ktoré sú klasifikované ako gurmánske produkty.
Pred hľadaním úrody v Nemecku ponúkajú absolvovanie prípravných kurzov vrátane teoretického štúdia a praxe. Aby nedošlo k zámene užitočné lesné krásy u jedovatých jedincov sa odporúča stiahnuť si do elektronického zariadenia špeciálnu aplikáciu, v ktorej je každý druh húb podrobne a na obrázkoch popísaný.
Ale ani skúsení hubári nemôžu nazbierať toľko húb, koľko by chceli, keďže zákon povoľuje obmedzený zber. Ak zneužívate prirodzené dary, môžete dostať veľkú pokutu.
Môžete si pripraviť vývar z ošípaných húb, prospešné vlastnosti ktorý sa považuje za vyšší ako pri tradičnom mäsovom vývare. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, ktoré pomáhajú správnemu fungovaniu. štítna žľaza a zlepšenie stavu vlasov, nechtov a pokožky.
Odborníci neodporúčajú jesť čerstvo uvarené hríby, pretože obsahujú chinín, ktorý narúša vstrebávanie užitočných bielkovín. Aby sa chinín odparil, musí sa produkt najskôr vysušiť. V suchej forme sa budú používať na prípravu zeleninových polievok.
Zobrazenia príspevku: 351
Videli ste paseku hríbov? Mnoho hubárov hovorí - áno, videl som to a nie raz!
Tak toto nie je pred vami hubár, ale hubár. Ale na poliach možno nájsť líšky, rovnako ako šafranové čiapky.
Hríby na lúkach nerastú, tak ho pošlite do toho lesa, žerie nesprávne huby.
Toto je podľa mňa najkrajšie, najcennejšie a jednoducho najkrajšie plemeno húb, ktoré sa množí v borovicových lesoch. Miluje čistotu, preto sa usadí pod lodnými borovicami, kde dopadá lúč slnka, ktorý je tento rok taký vzácny, a naberá si pre seba čisté a mäkké stelivo v podobe machu, jemne posypaného ihličím. Aj hnitie od staroby je také príjemné.
Hneď prvý výjazd, to je šialené, pre naše Vjatské lesy na severovýchode regiónu pripadá práve na dnešnú čas - začiatok, polovica júla. Je to krátkodobé. V auguste porastú zásadité a čisté silné borovicové lesy, zároveň s čučoriedkami a brusnicami. Medzitým sú sotva viditeľné a je dosť ťažké ich nájsť. Pohybujeme sa lesom hľadiac len na nohy, pár úderov čelom o borovicu sa neráta. Kráčame potichu, nelámeme suché konáre, aby sme našou prítomnosťou neupozornili tých, čo kosia borovicové lesy na lúke.
Takto je hríb približne viditeľný.
Zdá sa to byť malé, ale ak mach mierne stlačíte (v žiadnom prípade ho nevytiahnete!), Potom je to už iná vec. Hríby trháte, krútite alebo krájate. Dávam prednosť starým veciam, ale odrežte to. Jeho huba (čeľaď) je veľká, pozrite sa okolo desať metrov, určite musíte nájsť viac. Ak to urobíte, budete mať pocit, že sa nič strašné nestane, neľutujte to. Hríb sa zatlačí do machu, no pre väčšiu citlivosť nôh nechoďte po lese naboso, len si ráno nohy umyte studenou vodou, no zdraviu prospieva.
Čučoriedka, v ktorej sa hríb rád skrýva. Zvyčajne ho vidíte ako dospelého. Možno použiť ako darček. Vhodné aj na sušenie, ale to je vtedy, keď nie sú ryby a rakovina.
Asi nikdy neuverím, že čučoriedky môžu prinášať ovocie o 5-7 rokov, ako píšu odborníci zo zombie krabice pri štúdiu húb podľa krásne obrázky... Bohužiaľ, v televízii málokedy vidíte skutočných praktizujúcich a odborníkov, ako aj záhradníkov.
Poznám veľa takzvaných mladých čučoriedok a brusníc, ktoré majú už desať rokov, a tak sa podľa mojich pozorovaní dá prvá úroda odstrániť o 15-20 rokov. Neznášam a opovrhujem tými zberačmi, ktorí trhajú bobule kombajnom.
Pri poznaní miesta as dobrým bobuľom môžete rukami nazbierať tri vedrá za deň bez námahy. Môžete sčernieť a prasknúť. A o brusniciach nie je čo povedať - stačí ich podojiť ako krava v hrnci a mať čas naliať do nádoby. Na brusnice a na malé horské biele používam
Čistinka je vzácna čistinka v borovicovom lese, a nie čistinka, kde rečníci kosia svojimi kmeňmi hríby. Ak budete mať šťastie, pozdĺž okraja ich nájdete tucet alebo dva.
A tu sú chodníky mravcov. Ľahko ich spozorujete v borovicovom lese a jasne vyniknú na machu. V smreku a s okuliarmi neuvidíte. Áno, aj keď váha v ňom nie je v porovnaní s jeho silou, ale je pošliapaná okamžite a trikrát sa pretiahne väčšiu váhu než ty sám.
Vidlička. Nepotrebujete regulátora, každý vie svoje a svoje podnikanie. Nič extra.
To je všetko, na vyrúbanej borovici sa dá fajčiť. Huba je stále málo. Ešte nie je čas na boľševník. Počkajme.
